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DIY家常菜:酱烧茄子

中国市场调查网  时间:01/14/2012 14:42:39   来源:中华美食网

  做法:

家常菜

(资料图)

  
1.茄子和辣椒分别切块,茄子用一个鸡蛋和少许淀粉(不要太多)拌匀,茄子上也就是刚刚裹了一层薄薄的粉

   

  
2.油6、7成热的时候把茄子放进去中火炸至表面金黄、变软盛出沥干油备用(注意不要炸过了)

   

  
3.留底油,爆香葱姜蒜末,下一大勺“六月鲜”豆瓣酱和适量生抽、一勺白糖炒出香味,下茄子和辣椒,翻炒均匀,加半碗水,翻炒至汤汁将尽的时候,用水淀粉勾芡,撒鸡精出锅