春节干果热销 一斤山核桃仁抵十斤肉

　　曾几何时，花生瓜子还是春节待客必备品，而如今，过年最最热销的却是开心果、碧根果、腰果等洋干果。近日记者走访市场，碧根果、山核桃等今年价格猛涨，碧根果每斤比去年贵了10元，超市散装山核桃仁已卖到150元/斤以上。面对近乎奢侈品的干果，本报提醒市民，要留意采购干果时的很多“别别窍”。　

　　进口干货全面大涨

　　碧根果比去年贵10块/斤

　　“碧根果今年比去年足足贵了10块钱。”三汊河附近的干货市场里，一位在此经营多年的商户告诉记者，去年碧根果价格在26元/斤左右，今年品质差不多的要36元，而稍好的则要卖到38元。在超市里，碧根果售价普遍在40元/斤以上。

　　记者了解到，以国外进口为主的开心果、夏威夷果、碧根果等品种，价格节节攀升。去年春节前夕，散装碧根果零售价还普遍维持在26元/斤上下，个头较大的28-30元钱一斤，但是今年普通品质的碧根果已经卖到了35元/斤，稍好的则要38元/斤，在超市里，好一点的更是卖到五六十元，涨幅达到40%。

　　不仅如此，涨价最明显的当属夏威夷果，去年一般都在12-15元/斤，而今年普遍卖到25元/斤，涨幅超过五成。带壳的美国杏仁也从去年的十五六元/斤涨到目前的20元/斤，开心果也比往年略贵，达到40元/斤，品质较差的腰果则在35元/斤上下。据经营户分析，由于今年国外的战争、自然灾害等因素，炒货出口少，因此才会造成进口炒货价格很高的状态。

　　国产核桃也赛肉价

　　一斤山核桃仁能换十斤肉

　　“这么一小袋山核桃仁，要43元，真是买得心疼吃着肉疼啊。”一位正在采购年货的消费者告诉记者，现在干果几乎成了奢侈品，随便买买就几百块，平时不敢买，只有过节犒劳下家人，送给老人家的要考虑他们牙口不好，只有买剥好的。

　　记者了解到，可以手剥的小核桃去年一般在40元/斤，今年已经超过50元/斤。山核桃仁涨幅更大，去年一般散装的在80元/斤，今年超市散装的更是划到150元/斤，能抵10斤肉。

　　据介绍，去年春天山核桃产地雨季太长，夏天病虫害又多，天气因素的影响使得核桃产量减少了三四成，另外山核桃的人工采摘成本也涨了一倍多，这让山核桃价格水涨船高。但是超市经营人员介绍，受原料成本及人力成本上涨影响，今年炒货总体价格平均涨幅在两成左右，但是市民购买量并未减少，尤其是礼盒装，有时一天就可卖出2000盒。但是与往年更偏爱大包装炒货不同，今年散购的消费者更偏爱小包装、内含独立分装的包装。

　　干果采购留意“别别窍”

　　第一、包装规格怪异，价格多具迷惑性

　　360克、550克、450克、645克……记者在超市里仔细查看了一下后发现，现在市面上大多数盒装和袋装坚果的包装规格都很是怪异，基本不是整数。

　　“这两袋碧根果猛一看好像分量差不多，一个卖28块，一个卖25块，一般消费者就倾向于买25的，但仔细比较下会发现，28的包装是350克，25的是300克，算下来，前者相当于40元一斤，后者接近42元，价格其实更贵一些。”一位经常购买坚果的顾小姐告诉记者，这种包装规格具有很强的迷惑性，让大家很难算得清楚价格。

　　不仅如此，有些坚果是带壳的，有些是去壳的，有些里面带有小包装，有些则只有一个外包装，正是因为如此，价格差距比较大。消费者在购买的时候务必仔细比较一下。

　　第二、加工方法不同，有的并非健康食品

　　说到干果，大家印象中都认为干果是很健康的。但事实上并非如此，目前市场上销售的干果，有些是烘炒的，有些则是油炸的，后者对于有高血脂症状的老人来说，并不适宜多吃。

　　以最常见的瓜子仁为例，目前市场上有一部分就是裹了面粉后油炸而成的，这种瓜子仁也比一般手剥无加工的便宜一些，因此很容易吸引消费者购买。除此之外，部分花生仁、松子仁也均是以这种方式加工而成的。还有挂了蜂蜜的核桃仁和裹了糖衣的牛奶花生仁，其实都不适合糖尿病人食用。

　　第三、坚果礼盒里，香蕉片也来冒充

　　临近节日，许多厂家都推出了精美包装的干果组合的礼盒。记者在市场上看到，这些礼盒价格差异很大，有的卖几十块，有的则要两三百。而其中的品种也各自不同，最常见的有手剥小核桃、碧根果、夏威夷果、瓜子、松子、花生、杏仁等。但除此之外，记者也在个别礼盒中发现了香蕉片、果蔬片等等，一般消费者不会留意，事实上，虽然都是小零食，但这些东西价格跟小核桃、松子相差较大，有一定的充重嫌疑。

　　■小贴士

　　找那些能先尝后买的地方

　　临近过年，去一些年货大街购买散装坚果往往价格更实惠，还可以先尝后买。夫子庙正在举办一年一度的传统年货大街，记者在其中看到，几乎所有品种的坚果都比超市里的要便宜三成以上。不仅如此，你还可以和老板讨价还价。而一般超市里的干果是不允许顾客品尝的，但在这里摊主们会热情地邀你免费吃，还会给你介绍每个品种的差异，你可以多比较几家。