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DIY家常菜:干锅牛蹄筋

中国市场调查网  时间:01/07/2012 10:39:29   来源:中华美食网

  原料:

  牛蹄筋,八角,桂皮,小葱(打成结),青蒜叶,生姜,朝天椒,盐、酱油、糖、味精(可以免)

家常菜

  做法:

  1、牛蹄筋入沸水中煮8分钟,捞出过凉水。

  2、牛蹄筋和八角、桂皮、小葱结一块放入高压锅里压1个小时左右(9成熟烂),捞出香料弃之,汤汁备用。

  3、青蒜叶头用刀背拍扁碎,蒜头与蒜叶分开,蒜叶切成寸段。

  4、蒜头部分垫在干锅底。

  5、摆上牛蹄筋,撒上盐、糖、味精,淋上酱油,朝天椒、青蒜叶、姜放在表面,倒上2中所剩余的汤汁,闭上盖。

  6、焖煮至蒜香味四溢即可边加热边吃。