思念水饺王鹏：小水饺大梦想

　　水饺汤圆的品牌梦

　　在一个温暖的午后，我在北京看到了今年在速冻行业营业额排在首列的思念品牌掌门人王鹏。印象中一个管理过万人企业的掌门人应该是老练，深沉，有城府的中年人，然而坐在我们面前的王鹏却是年轻帅气的。一杯清茶，王鹏向我们娓娓道来，他的水饺汤圆品牌梦。

　　早在大二，当年轻人还在校园内谈恋爱的时候，王鹏已经满头是汗的开始走街窜巷推销他的汤圆水饺了。王鹏说当初起步很苦很累，最累的时候，一天可以提着一桶20多公斤重的馅上二楼，一天提一千多桶，手都磨得不成样子，还曾经在送货的车上睡着，醒来发现车翻了，人由躺着变成立着，脚上全是车门破碎的玻璃碎片。

　　“为什么这么辛苦？是为了赚钱吗？”我问了一个最土的问题。因为我发现坐着面前的品牌掌门人穿的是一件普通的休闲西装。“不全是，因为我本身就特别爱吃面食，尤其是水饺，所以我一直认为小小的水饺也可以走向世界代表中国，我一直想把思念打造成具有中国文化美食特色的品牌，能把中国的美食文化传达给世界，通过成为奥运会的供应商我们已经把思念的水饺带到了全世界的17个国家70个地区，未来我们希望能够让世界上更多国家的人尝到思念水饺”。

　　“思念这二个字是什么想到的呢？”

　　“其实中国是一个很注重亲情，友情，爱情的民族。而思念是一个能体现中国人表达爱的一种情愫。思念的品牌愿景就是企业希望能创造可口的美食，为每个爱家的人节省时间，在和家人团聚的美妙时刻享受美食。所以我们倡导美美一餐，每每思念。”

　　梦想三部曲

　　这位年轻的掌门人心中藏有三个梦想：第一是把思念做成百年老店；第二是带着家人走遍天下的雪山；第三是带着员工为山里贫困地区的孩子实实在在地做点事”。

　　提到走遍雪山，王鹏说“这也是做企业之后慢慢培养出的兴趣，因为做企业就是很多事急不得，而在爬山的时候，看到高大的雪山，可以沉淀下心情，仔细的思考并慢慢让自己的战略更清楚。作为户外爱好者都知道，爬着最快的不一定是最后的登山胜利者。”

　　而品牌也一样。一个品牌要做百年老店，要做让消费者从心底认可的品牌，要成为消费者生活中的一个伙伴，就象爬山一样，要有充分的准备。思念做好品牌必须具备三个必要条件：一是让消费者从心底认可产品真的好吃，这是产品品质层面；二是市场层面：产品必须具有足够的竞争力和差异化，能够让消费者在众多产品中选择思念；三是品牌在消费者头脑中真的认可，形成思念的忠实客户，这是品牌层面。”

　　“思念从最基础的产品品质先做起，例如汤圆不论原材料供应商推荐多便宜的糯米粉，思念都会坚持用最高品质的糯米粉，即使是在物价上升的时候，为了保证品质我们都不惜采购最好的原料。因为只有用好的糯米粉，汤圆才会糯，滑，Q；再比如说，水饺要用手工包才好吃，馅会更紧致，皮会更薄，因此思念手打天下系列产品即使断货，宁愿接受卖场的罚款也不会用机器做，必须坚持手工包。”

　　“王总对产品的追求，我们觉得有点偏执狂。2011年为了让灌汤水饺吃起来真的有灌汤的好汤，王总领着我们做了一千多次的实验，产品经理和研发经理当时累得都想自杀了！”思念的产品总监苦笑地说。

　　“我们都很怕跟王总在一起工作，太累了。他经常摸早来上班，晚上十点以后才下班，下班了还要拉上我在工厂转一圈，亲自检查一遍。如果只是一、两天还好，但是除了他出差看市场外，在公司的日子里天天如此。”思念的生产总监也对王鹏的敬业精神佩服得怕了。

　　妈妈的叮嘱记心间

　　2011年10月份我们都知道思念受到了前所未有的冲击和质疑。随着事情的进展，行业的其它品牌陆续曝光了同样的问题。思念在当中的做法是怎么样的呢？

　　“这件事情发生后，我关在办公室里三天三夜，只睡了4个小时。第一时间就决定了我们一定要道歉，要加强品质安全，给消费者一个放心的交代。”

　　“对此大家都知道是行业的问题，不是思念一家的问题，为什么不站出来澄清呢？”

　　“当时，也有很多朋友建议请公关公司出来澄清，把事实以及真相讲清楚。但我想了一晚，这不是解决问题的根本，我们做企业是要做消费者要求的企业，只有消费者的标准才是第一位的。所以在这次事件之后我们没有逃避责任，也没有推卸责任，而是老老实实的进行了公开的道歉，并且主动采取六重安全生产手段，涵盖了原料安全把控、产品抽检、第三方抽检、专家流程把控、安全机制构建、食品质量管理改造的6大领域，对水饺质量进行严格把关。

　　这次事件让我痛彻灵魂的反思，而且我们发动所有的员工反思：我们哪些方面做得满足不了消费者的要求、客户的要求。并把这一天定为思念的挑战日，以前我们员工觉得努力到100分就可以，现在我们每个人都要挑战120分。”

　　“当时关在办公室内里是什么感受？”

　　“当时在办公室里思考了很多，包括梦想，现实，面临的困难以及企业要走什么样的路。我妈妈很辛苦地带大我和妹妹。小时候，过春节，我和妹妹、妈妈围着一张圆圆的桌子包水饺，妈妈会边包水饺，边语重心长地跟我说：‘鹏子，不管以后你的事业有多大，要记得行得正，做得直，做有良心的事业，做有良心的人。’一直以来，我都记得这句话，也是这样要求自己和企业。”

　　认真、踏实做企业

　　2011年思念的生意不仅在行业做到了前列，而且已经向17个国家70个地区供应，包括美国，英国，新加坡，同时思念也成为沃尔玛、肯德基、家乐福、麦德龙等国际大公司的合作伙伴。

　　“这些年做企业有什么心得及体会？”

　　“其实做企业跟做人一样，就是老老实实认认真真，能做多少就做多少，我们企业有什么优势，有什么不足的地方，能为客户做到哪一步我们都诚实地跟客户讲清楚。做不到的地方我们也讲清楚。”

　　“有时候，我都觉得我们王总不懂得做生意。象我们跟连锁KA卖场谈判一般会讲我们的产品有多好，我们的品牌有多强势，可以为你的门店带来多少的客流量和利润。但只要KA的高管和我们王总见面，他只是会建议对方先拿一个门店试销看看。我有时候都觉得王总不是合格的生意人。”思念KA总监笑道。

　　“我们跟思念很有感情，跟思念做了很多年，这些年我们专营思念，我们觉得自己就是思念的人。”思念的经销商也说道。

　　访谈的最后，我想说，恰如周星驰所说：“人生没有梦想，跟咸鱼有什么两样。”小小水饺，大大梦想。只为成就思念企业“美美一餐，每每思念”的经营理念。