武汉白沙洲水产市场十二月份水产品交易量为7103万公斤,与上月交易量5229万公斤相比交易量大幅上升35.8%,增加1874万公斤。监测十个大宗品种鱼的均价是12.48元/公斤,与上月均价13.2元/公斤相比小幅下跌5.45%,与去年同期13.65元/公斤相比下跌8.57%。
图表显示监测十个大宗品种鱼的均价与上月对比,价格是涨跌互现,本月十二月二十二日进入冬至,进入冬至后湖北人有腌制鱼肉的习俗,腌制对象为青鱼、草鱼、鳊鱼,致使本月这三个品种价格上涨,以青鱼举例说明,青鱼条重2500克至3500的价格平时的每公斤在10.8元至11.2元之间,进入冬至时涨至到每公斤15元至16元之间,上涨幅度40.9%,青鱼条重4000克至5000的价格平时每公斤在14元至15元之间,冬至时涨至到每公斤19元至20元之间,上涨幅度34.48%,但好的行情就在冬至前后,腌制高峰过后价格马上回落,青鱼条重2500克至3500的价格在每公斤15元至16元,腌制高峰过后下跌到每公斤12至14元,青鱼条重4000克至5000的价格由每公斤19元至20元,下跌到16至17元;本月上涨品种还有花鲢、鲤鱼,花鲢均价本月最低时每公斤7元,最高时均价每公斤8.68元,花鲢价格上涨是本月天气转冷后对花鲢的消费需求加大,湖北人喜欢用花鲢鱼头煮火锅,消费需求加大后价格自然上涨;鲤鱼本月均价最低时每公斤6.37元,鲤鱼价格上涨是北方市场对此品种外调加大后价格上涨。
本月下跌幅度较大品种桂鱼,桂鱼下跌是省内桂鱼量大,前期桂鱼量少价格高,现在桂鱼量多价格回落正常水平内;本月下跌品种还有白鲢、鲫鱼、黑鱼、黄颡鱼,这些品种的下跌都在正常波动范围内。
2012新春佳节即将到来, 现在白沙洲水产市场货源充裕,交易繁忙,价格稳定,预计春节水产品市场价格波动不会太大。
注:监测十个大宗品种是鳊鱼、鲢子鱼、草鱼、花鲢、黑鱼、黄颡鱼、鲫鱼、鲤鱼、青鱼、桂鱼。
以上分析仅供参考。
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