速冻食品“细菌门”影响今年速冻水饺销售 销量下跌40%

　　受上个月行业内接连有品牌被检出“金色葡萄球菌”的影响，速冻水饺销量大跌4成。昨天（21日），各家知名的速冻水饺厂家纷纷赶在冬至前进行了年度最大力度促销。

　　部分速冻水饺直接降价20%，还有些则选择买水饺赠送汤圆等方式促销，力度之大是近年来少有的。昨天，消费者于女士在一家超市看到，三全水饺702克袋装韭菜猪肉、荠菜猪肉、三鲜等均从21元至25元左右，降低到15元至17.5元左右；湾仔码头800克装加量不加价，赠送120克或300克不等的产品；思念水饺则是把日期较早的汤圆做为赠品。

　　上个月，思念、三全、湾仔码头等大企业接连在北京、广州等地被工商、质检等部门查出“金黄葡萄球菌”。随后，因相关部门发布新的冷冻食品标准，表示金色葡萄球菌在一定标准内是允许存在的，又令众多食品企业卷入舆论的漩涡。

　　据一位不愿意透露姓名的某速冻水饺在京经销商透露，自从发生“细菌门”后，原本冬至至春节是速冻水饺的销售旺季，销量却一落千丈，有的品牌销量跌了4成。销售人员都担心“年度奖金”不保。

　　饺子馆备料

　　捏冬至饺子

　　今天是冬至。北方冬至讲究吃饺子，以纯手工水饺闻名京城的西四惠丰饺子楼昨天傍晚便开始备料、捏饺子。

　　“我们都是自制高汤调馅，”西四惠丰饺子楼的张经理告诉记者，“饺子馅‘吃’汤的量是有固定比例的，所以我们特别要求把高汤熬制得浓一些。”

　　按照往年冬至销售量，今年西四惠丰饺子楼准备了白萝卜、香菇、茴香等1000多斤、20余种各类新鲜蔬菜，猪肉、羊肉、牛肉的准备量超过了500斤，都要求冬至当天到货。同时，今年西四惠丰饺子楼还根据冬至宜饮食多样的需要推出了韭菜、香菇、鸡蛋烹制素三鲜纯手工水饺。