冬酿酒，苏城一夜喝掉400吨 卤菜冬酿酒纷纷涨价

　　本报讯（记者　尤薇）“刚刚又补了一车货”，昨天下午3时许，观前街陆稿荐门口，仍然排着3条长龙。据陆稿荐营销人员介绍，从早上7时许起，队伍就没断过，到中午，酱肉、牛肉等全部卖断，店内紧急补货。冬至大如年，昨天全市的卤菜、冬酿酒销售非常红火，节日气氛浓厚。

　　冬酿酒　市民观前街排长龙

　　从昨天上午起，市民就在市区冬酿酒商家排起了长队。下午2时许，观前街元大昌店堂内，零“拷”冬酿酒的市民还排着长队。“今年吃冬酿酒要多花点钱了”，一位60多岁的市民一下子“拷”了3瓶冬酿酒。据他介绍，去年零“拷”冬酿酒每500毫升2.4元，今年3元，贵了0.6元，不过冬至夜全家团聚，一定要有冬酿酒的。“20日就零‘拷’掉170多甏冬酿酒，队伍一直排到珍珠弄”，据元大昌董事长卞国甲介绍，今年的零“拷”冬酿酒价格比去年涨了25％，瓶装冬酿酒也从去年的每瓶15元，涨到今年的16元。再加上今年冬至没有往年冷，冬酿酒销售高峰延迟。不过，从上个周末起，市民购买出现了“爆发”，店内天天排队。“今年冬至元大昌光零‘拷’冬酿酒就达到1200甏”，据商家预计，今年冬至市民喝掉冬酿酒400吨左右，和去年基本持平。

　　卤菜　老字号一天补三车货

　　今年冬至的卤菜价格也比去年涨了15％左右。据陆稿荐副总经理张安君介绍，今年不少原料的进货价格比去年同期上涨了50％以上，酱肉、牛肉、羊糕等冬至主要卤菜品种价格也出现上涨。不过，市民过冬至热情高涨，“从凌晨3点钟就开始烧卤菜了”，张安君介绍说，今年冬至陆稿荐投放的卤菜达到50余个品种，从上个周六起市民就开始吃“冬至夜饭”，店内已连续火了四五天，昨天达到最高峰。早上起陆稿荐观前店５个窗口一起开卖，５条“长龙”蔚为壮观。到上午１０时许，排队市民达到数百人，一直延续到街对面。“一天补了三车货”，张安君说，去掉涨价因素，这个冬至陆稿荐卤菜总销售量还是比去年增加一成左右。“全天销售卤菜可达到40万元，比去年同期增长二成，销售量超过中秋、大年夜。”

　　冬至夜饭　网上卖到了上海

　　昨天，市区不少饭店酒楼也大开冬至夜团圆饭，摆摊外卖“快递”冬至夜小菜，忙得不亦乐乎。“一个星期前包厢就全部订完了”，据不少饭店介绍，为营造冬至夜团圆饭氛围，店内除了增加特色菜外，还准备了冬酿酒。“半成品‘冬至夜饭’卖掉1000多份，比去年增加了二三倍”，据大鸿运董事长钟慎明介绍，酱鸭、羊糕、糟杂缸等苏州传统“冬至小菜”最受欢迎，今年大鸿运在淘宝网上首次开出的半成品“冬至夜饭”，已被上海等地顾客预订上百份，“冬至夜饭”居然从苏州卖到了上海。

　　“冬至大如年”　习俗传承三千年

　　据新华社12月21日电12月22日，冬至节气至。民俗专家介绍，古代民间就有“冬至大如年”之说，节日习俗传承已近3000年，是宝贵的非物质文化遗产。

　　根据史料记载，早在周朝，冬至日便有“天子率三公九卿迎岁”以郊祀祭天的记载。汉代以后，冬至节开始成为民间的一种节日。官府要举行祝贺仪式，称为“贺冬”，例行放假。唐宋时代，冬至的地位更为重要，人们甚至认为“冬至”与“岁首”并重。明清时代，冬至依旧长盛不衰，民间有“肥冬瘦年”之说。皇帝要举行郊祭，百官要进表朝贺。可见，古人对冬至节重视程度与元旦相差无几。

　　我国很多地方仍然把冬至作为重要节日来过，而冬至饮食文化也丰富多彩，诸如馄饨、饺子、汤圆、冬至盘、赤豆粥、黍米糕等不下数十种。

　　此外，冬至的祭祀文化也很盛行。这一天，人们不仅要祭奠自己的祖先，还要祭祀上天。

　　冬至夜　短镜头

　　南“团”北“饺”　冬至美味大PK

　　本报讯（通讯员　唐俭　李峰）南方的汤团、北方的饺子……昨天，沧浪区胥江街道胥虹邻里小灶的“灶主”们来了一个“南北合并”，为社区里的孤寡独居老人过冬至。

　　昨天，邻里小灶南灶“灶主”彭俊玉家热闹非凡，为独居老人包萝卜丝团子。北灶“灶主”秦玉环是西北人，给独居老人包起了饺子，因为水饺状似耳朵，冬至天冷，吃饺子取义为吃耳保耳。

　　出了低保买个羊腿过冬至

　　本报讯（通讯员　黄志强）润达社区的邹先生原是个残疾低保户。2011年邹先生家实现了一家3口就业“满堂红”：妻子谋得一份促销员的工作，儿子大专毕业，在工业园区的合资企业找到了工作，他本人也由沧浪区有关部门在社区安排工作，全家月收入4000多元。今年3月，邹先生主动退出低保。出保后的第一个冬至要好好过，昨天，邹先生买好羊腿，做儿子最爱吃的白烧羊肉。

　　社区“小饭桌”请台胞吃冬至饭

　　本报讯（张晓婷）昨天一大早，玉兰社区73岁的台胞金武接到了奚琴的电话邀请他去吃个冬至饭。中午，玉兰社区82岁的奚琴家格外热闹，社区工作者照例从辖区单位拿来1大荤2小荤2素菜的饭菜，大家将饭菜拿到奚阿姨家，91岁的冯志洁、80岁的孤寡老人周福芝、73岁的台胞金武围坐在奚阿姨家的饭桌边，玉兰“小饭桌”的4位成员高高兴兴地吃了一顿冬至饭。