冬至水饺鸡肉烧腊热卖 市场未受港禽流感影响

　　广州肉菜市场活鸡销售正旺，并未受香港禽流感影响

　　记者孙晶报道：今日是冬至，记者21 日巡城发现，不少广州人为了避开采购高峰， 早早地就置办冬至食物。水饺、鸡等冬至必备食品已在超市、肉菜市场热卖。

　　冬至吃鸡是老广的习俗。记者巡城发现，虽然香港发现死鸡感染禽流感，但目前广州肉菜市场的鸡销售正旺。东川新街市的鸡档档主告诉记者：“这两天销售正常，今天销售量还略有增长，部分市民提前购买活鸡回家烹制， 以备冬至一早拜神用。”海珠、天河等肉菜市场的鸡档也表示，21 日的销售量比前天增长了20%。据多家肉菜市场的负责人介绍，目前正规渠道进货的活鸡， 都具备动物防疫监督所开具的检疫合格证， 证明活鸡是合格的。

　　价格方面，记者了解到，目前的鸡价与去年同期持平，如江西鸡14 元/斤，本地鸡16 元至18 元/斤。有鸡档档主告诉记者：“前两天就备好充足货源了， 虽然鸡的进货价每斤贵了1 元， 但由于天气不冷，市民打边炉的需求减少。我们不敢随便提高价格，否则肯定不好卖。”海珠肉菜市场的一家鸡档档主也深有同感：

　　“今年经济形势不好，我们都不准备涨价了，希望薄利多销。”

　　除了鸡好卖， 烧腊也是冬至不可缺少的食品。

　　据东川新街市相关负责人徐健生介绍： “烧腊档的销售量比平常多了1/3， 很多市民提前置办烧肉、猪手。” 记者在现场看到， 烧腊档21 日的价格没有变化， 烧肉、烧鹅、叉烧都是30 元/斤， 猪手20 元/斤。档主告诉记者： “冬至烧肉需求最多， 明天(冬至) 除了烧肉会涨2 元/斤， 其他烧腊不涨价。”

　　另外， 家乐福超市的相关负责人对记者表示，最近的水饺销售比较热，比前段时间销量增长了10%以上。在价格方面则因为超市在做促销， 与去年价格基本持平。

　　冬至习俗传承近3000年

　　民俗专家表示，冬至不仅是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日， 古代民间有“冬至大如年”之说， 其节日习俗传承已近3000 年，是宝贵的非物质文化遗产。

　　根据史料记载，早在周朝，冬至日便有“天子率三公九卿迎岁”以郊祀祭天的记载。《周礼》中规定，在冬至日，要举行“致天神人鬼”的祭祀仪式。

　　汉代以后，冬至节开始成为民间的一种节日。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”汉朝以冬至为“冬节”， 官府要举行祝贺仪式， 称为“贺冬”，例行放假。

　　唐宋时代，冬至的地位更为重要，当时人们甚至认为“冬至”与“岁首”并重。

　　明清时代， 冬至依旧长盛不衰，民间有“肥冬瘦年”之说。此时每到冬至这一天，皇帝要亲自举行郊祭，即祭天，百官要进表朝贺。(新华社)

　　今年冬至准确时间：12月22 日13 时30 分

　　根据国家天文台出版的《中国天文年历》，12 月22 日13 时30 分迎来今年的冬至节气，标志我国将迎来数九寒天。

　　早在2500 多年前的春秋时代，我国就已经用土圭观测太阳测定出“冬至”，古称“日短”“日短至”，时间在每年的阳历12 月21 日至22 日之间，此时太阳黄经270 度。(新华社)

　　冬至日：干晴之后要降温今日是“冬至”， 不过直至21 日广东气温都沾不上“冬”字，全省最低气温都在6℃以上， 大部市县最低气温在11-14℃，最高气温还达到22℃至24℃。不过冬至开始，冷空气补充南下影响广东， 气温将逐日下降并持续至周末，“冬” 味显现。气象专家介绍，“冬至”日开始我国将迎数九寒天。

　　12 月22 日作为农历二十四节气中的“冬至”，代表全国开始进入数九寒天，也就是人们常说的“进九”。(颜英)