沈阳食材涨价 在家涮锅得多花钱

　　晨报讯（记者孟畅实习记者刘洋）火锅是东北人在冬季里常吃的美食，但是今冬由于肉片等火锅食材的价格上涨，吃火锅的花费也涨了不少。

　　■牛羊肉：一斤肉片平均贵5元

　　今年，作为火锅主力的肉片每斤普遍上涨5元。在大超市中，羊肉片的价格每斤在25元至30元，最贵的嫩羔羊肉片达到了30.8元，牛肉片的价格也在25 元至28 元左右。而在辽河街龙江市场内，羊肉片每斤的价格则在20元到25元一斤，牛肉片的价格则在17元到25元不等。一位在辽河街的肉片经销商表示，今年的肉片价格平均上涨了四到五元。

　　物价部门的统计信息显示，去年沈阳12月中旬一斤羊肉的平均价格为19元，一斤牛肉的平均价格为16.5元，而今年同期沈阳的羊肉价格则涨到了每斤26元，牛肉价格则涨到了19.5元一斤。

　　■百叶毛肚：市民说贵得离谱

　　牛肉价格的上涨不仅使得牛肉片的价格上涨，连毛肚、百叶的价格也涨到了25元一斤。常用百叶和毛肚涮锅的市民李先生表示，这个价格贵得有点离谱，“去年这两个都没超过20元一斤”。

　　■叶菜：价格低于去年同期

　　与身价提升的肉片相比，几种火锅配菜的价格虽然在入冬以来小幅上涨但与去年同期相比，并未出现大幅上涨反而有所下降。“大白菜8毛，小白菜、生菜、油菜、茼蒿这些叶菜都是两块五一斤，这两天叶菜涨了两三毛钱”，龙江市场的蔬菜零售商王大姐告诉记者，今年叶菜和去年差不多，大白菜、茼蒿、生菜都比去年便宜点”。

　　■大虾：每斤涨2元

　　■海带：每斤涨0.2元

　　调查显示，火锅里常吃的大虾和海带价格也有小幅度上涨，目前市场上的鲜虾价格在25 元到30元，一位水产品零售商表示，鲜虾价格普遍上涨了一元到两元。海带价格则在2.5元到2.9元一斤，上涨了0.2元至0.3元。

　　■蘑菇：上涨12.5%

　　■鲜豆皮：涨了21%

　　“金针磨九块钱一斤，前段时间八块钱，去年差不过也是八块钱”，蔬菜零售商王大姐表示，“就金针磨贵点，都爱用它涮锅”。而大家比较爱吃的鲜豆皮上涨幅度则到了21%，龙江市场内一位经营豆制品的摊主表示：“去年鲜豆皮儿大概七块钱一斤，今年一直涨到八块五，其他的豆制品没怎么涨”

　　■麻酱：涨一元

　　■蘸料：涨五毛

　　除了火锅食材价格上涨，火锅酱料的价格也有所上涨。记者在调查中发现，大家吃火锅时常买的1元钱一瓶的麻酱已经成为商家口中的由花生酱混合淀粉做的假货，“现在都两块一瓶了，一块钱的都是花生做的”，附带销售酱料的肉片经销商表示，“我这还有芝麻纯度更高的，两块五！”除了麻酱，部分火锅蘸料价格也有小幅上涨，一款麻辣口味的蘸料就从原来的2元钱一袋涨到了2.5元一袋。

　　综合价格变动因素，与去年相比，今年您在家里吃顿有肉有菜的火锅儿得花多少钱？记者以一家三口吃火锅自备食材的花费为例对比计算，发现在食材的种类、数量相同的情况下，由于涨价因素，今年的消费为83.8元，较去年多花11.9元，增幅为16.55%。