餐餐米饭才能瘦！5种米饭排毒“享瘦”又养颜

中国市场调查网时间：12/19/2011 11:15:09 来源：平安健康网

　　吃什么瘦身好?吃米饭吧!以前很多人觉得米不是瘦身食品，但这个观点要被推翻了。其实，米是很好的瘦身食品，各种米的功效各不相同。不用再烦恼吃什么瘦身，现在就告诉你各种米的功效，加深你对这种瘦身食品的认识，教你排毒、养颜加瘦身的吃法。

　　(1)最滋补的粳米

　　日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B，、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养和热量。用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。

　　粳米的营养价值

　　①粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对治疗胃病、便秘、痔疮等疗效很好;

　　②粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少患高血压的机会;

　　③粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。

　　
　　(2)最助消化的糙米

　　所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对治疗胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者瘦身。

　　糙米的营养价值

　　①糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧、烦躁的情绪，使人充满活力。

　　②糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。

　　③糙米还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖、加速肠道蠕动、软化粪便、预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

　　④吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。

　　
　　(3)最补肾的黑米

　　黑米被作为瘦身第一食品的优势是明显的。它煮成粥之后口味不错，可接受性良好，加少许咸菜丝，吃起来就感觉像正常的一餐。由于粥中90%以上是水分，能量甚低，喝两碗也不可能吃过量。同时，黑米属于糙米，它的纤维较高、饱腹感较强，吃了黑米粥之后，较吃同样数量的白米饭不容易感觉饥饿。此外，黑米瘦身法体重下降速度不如蛋白质瘦身法快，但比较稳定，而且不易反弹。安全性也较高，两周内不会带来不适反应。如果吃黑米粥瘦身，建议补充多种蔬菜，特别是绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜，并多做户外活动。

　　黑米的营养价值

　　①黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。

　　②黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨髂和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。

　　③黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。

　　
　　(4)最养颜的薏米

　　薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。现代研究表明，薏米是非常有营养的食物，其中蛋白质的含量比米、面高出很多，还含有人体必需的8种氨基酸。因此，多吃薏米可以及时补充体力消耗，起到增强免疫力的作用。薏米不仅具有很好的抗癌作用，还有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收。是很好的食疗食物，适合脾胃虚弱者食用，是天然的瘦身美容食品。

　　薏米的营养价值

　　①薏仁米营养丰富，含有薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等

　　多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水祛湿、健脾止泻、清热解毒的功效。

　　②中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，能够健脾、补肺、清热、利湿，对脾虚腹泻、肌肉酸痛、关节疼痛等症有治疗和预防作用。

　　③薏米是典型的“抗癌食品”，这是因为薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分，还能减轻肿瘤患者化疗的副作用。