蓝光猪肉你见过吗?上周五,李女士在三里亭农贸市场买了一斤本猪瘦肉,回家后就直接放进了冰箱的冷藏室,待第二天一刀切开后发现,里面的肉片像小黄鱼鱼鳞的反光,颜色金黄,随着角度的变换,逐渐过渡到淡黄色。从外表看,这块猪肉和普通的猪肉没有区别。
市场买回猪肉半夜发出蓝光
摊贩称肉来自正规屠宰场;动物检验检疫所表示,可能是生猪被喂食过量含磷饲料或感染细菌
黑暗的环境里,一块猪肉发出幽蓝色的光。家住北京大红门鞋城附近的李先生称,日前,他从菜市场买到了一块荧光猪肉,“吃了一半了,担心对身体有害”。对此,卖肉摊贩称肉都是从正规屠宰场批发来的,且肉身上有检验检疫章。
北京通州区动物检验检疫所工作人员表示,荧光猪肉很可能是生猪在饲养环节即被喂食过过量含磷饲料,也可能是感染了荧光菌。
猪肉经多次冲洗仍发光
昨日,记者将李先生买到的这块猪肉放到无光环境下,果然可见一片幽蓝色的光从部分猪肉中透射出来。
由于怀疑猪肉被涂上了荧光剂,记者将这块肉的一部分用水多次冲洗,可回到黑暗环境里,被洗的猪肉依然能发出蓝光。而且将该块猪肉置于亮光下之后,再回到黑暗里,猪肉所发出的蓝光会更亮。
摊贩称来自正规屠宰场
建欣苑菜市场出售该猪肉的摊贩发现肉发光后也很惊奇,他说:“我卖的都是从大红门正规屠宰场批发的鲜肉,以前从没听说过猪肉能发光。”不过,摊贩表示,为了食用安全,他愿意为李先生更换猪肉。
建欣苑菜市场一名干了10余年鲜肉零售生意的刘先生也称,之前没见过猪肉能发光。
记者注意到,这些摊贩所售猪肉均有检验检疫章。
工商表示尚不清楚原因
昨日下午,记者在建欣苑菜市场南门随机询问近10位正在买猪肉的市民,只有一位市民称“见过煮熟的猪头肉里发出蓝光”。
对此,通州区动物检验检疫所工作人员表示,荧光猪肉很可能是生猪在饲养环节即被喂食过过量含磷饲料,导致猪体内磷含量超标,“也可能是这块猪肉感染了细菌,有一种荧光菌,如果猪肉在切割中沾上这种菌,菌的代谢物就会让猪肉发出蓝色荧光。”
丰台区工商部门一名王姓工作人员称,他们也注意到经常有网友说买到荧光猪肉,但始终不知道造成猪肉发光的真正原因,“听说有检测中心检验过这种猪肉,检测结果说肉没问题。”
长沙“蓝光猪肉”是发光菌作怪
去年2月,长沙市市民接连发现,从超市买回的猪肉夜间会发蓝光。事件经媒体报道后,长沙市食品安全委员会统一部署,商务、畜牧、工商、卫生等部门组织力量,同时邀请专家教授参加调查。经过科学的细菌培养分离,专家发现“蓝光猪肉”系发光细菌二次污染所致。
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