老字号糖炒栗子试水电商：每天仅十几笔生意

　　要吃到热的得花25元以上运费 开店至今每天网上生意仅十几笔

　　相较于网店，实体店的生意要好很多。

　　排上十几分钟的队，买上一斤现炒现卖的糖炒栗子，捧在手心里热气腾腾的，一路剥一路吃着回家，这是很多糖炒栗子爱好者在大冷天里爱做的事。现在，要买现炒现卖的糖炒栗子不用出门了。老字号“新长发”最近试水网购，在淘宝商城里开店吆喝。只可惜，网上买的糖炒栗子送到手里想要保温是个难题。开店至今，“新长发”网店每天的生意只有十几笔。

　　每斤售价比门店便宜0.8元

　　卖“新长发”糖炒栗子的网店，叫“九百食品专营店”，店内集中了不少上海知名的老字号食品。其中，排在热销宝贝第一位的就是“新长发”的糖炒栗子。

　　该网店负责人表示，网上销售的糖炒栗子就是店里现炒现卖的栗子，网店每天会统计下单数量，由新长发配送发货至网店办公室，再由网店发货至买家手里。该负责人透露，购买糖炒栗子的顾客大多是年轻人，还有不少买家人在外地，“很多在外地的上海人，或者特别喜欢吃栗子的外地顾客会在我们这里买栗子。”

　　糖炒栗子的网上售价为每500克20元，比专柜售价20.8元便宜了0.8元。不过，网上购买糖炒栗子的普通快递费为6元，EMS和平邮的费用则为50元。该客服人员表示，一般送到上海市内，只需支付普通快递费，50元的运费主要针对的是外地顾客。

　　网购糖炒栗子很难是热的

　　糖炒栗子讲究个现炒现卖，网购能拿到热的栗子吗？对此，网店负责人明确表示，很难做到。一方面，除非是上午9点之前拍下商品并特别要求当天送达的买家，才会安排当天发出快递，当天下午2：30以后拍下的一律隔天发货，送达后自然不可能还是热的栗子。此外，网店中也明确表示，由于新鲜出炉的栗子在冷却过程中会蒸出水汽，为防止在运输过程中受潮影响口感，所有栗子都是在冷透以后再装袋的。因此，如果没有特殊要求，在网上购买现炒现卖的糖炒栗子，送到手里时肯定都是冷的。

　　对于这个遗憾，网店客服透露了一个独门秘诀：将栗子倒出，均匀地铺在碗里，用微波炉高火加热半分钟后，就能让栗子恢复热度，而且口感不会受到太大影响。

　　一天只卖掉30斤左右

　　尽管糖炒栗子的销量在“九百食品专营店”中排名第一，但最近30天内270笔订单的销售额，平均每天的销量不到10笔，若按一笔订单3斤重来计算，一天也只能卖掉30斤左右。与此同时，“新长发”在上海所有实体专柜的销量总和，每天达1000斤左右。

　　有网上买家评论：“很好，就是快递慢”、“物流太慢了点吧，杭州都两天”。但也有买家表示，“天冷了，还是网上买比较好”、“想偷懒的时候就在网上买”。

　　对此，网店负责人表示，还会进一步改进物流问题。目前，上海市民在网上付款后，可以到网店办公室自提糖炒栗子，这样也可省去到门店排队的时间，如果时间凑巧，还可以拿到热的栗子。

　　记者体验

　　下单后两小时吃到温热栗子

　　日前，记者以普通消费者的身份，体验了一把网上买糖炒栗子的感觉。

　　上午9点左右，记者在淘宝商城内的“九百食品专营店”中，拍下2件名为“中华老字号上海新长发——糖炒栗子 500g”的商品，售价为20元。根据网上的要求，“拍好后请先联系我们的伙计修改运费”，记者先没有付款，而是和客服联系并表示：“想要当天拿到糖炒栗子，最好还是热的。 ”对于这样的要求，客服回复表示，需要额外付加急的快递费用，加急费用根据路程远近而有所区别，“到卢湾区25元，到闵行区就要100多元了。 ”

　　修改运费后，记者看到账单显示，两包500克的糖炒栗子加上25元的运费，一共是65元。付款成功的时间约为上午9：45。

　　等了约两个小时，也就是11：45左右，一名快递员按响了门铃。由于下着大雨，快递员全身上下湿了大半，他交给记者一个约鞋盒大小的纸盒，笑着说：“栗子应该还是热的。 ”

　　纸盒外用封箱袋封了个密密实实，打开后，糖炒栗子用“新长发”专用的纸袋分为两小袋装着，袋口用红线扎紧，纸盒内还另外放了两个塑料食品袋。记者摸了一下纸袋，感觉还有一些微热，打开纸袋后，随机拿了一粒剥开，放进嘴里。嗯，虽然肯定没有现买的滚烫，但吃起来还是温温甜甜的，口感也和店里购买的一样，比较糯。

　　记者在淘宝旺旺上告诉客服已经收到栗子了，客服表示，要求拿到手还是热的糖炒栗子买家，记者还是第一个。不过，大冬天不用出门就能吃到糖炒栗子，感觉还是满惬意的。周思立