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万盛工商组织开展凉卤食品安全培训

中国市场调查网  时间:12/08/2011 10:05:23   来源:新华网

  新华网重庆12月7日电(姜涛)
  近日,重庆市工商局万盛区工商分局组织全区30户凉卤食品经营户、工商所执法巡查人员、辖区32名食品安全义务监督员,召开了凉卤食品消费安全培训会。

  据悉,本次培训紧扣三项内容进行:
  一是组织学习食品安全相关法律法规。对《食品安全法》、《重庆市食品安全管理办法》中有关主体资格、经营场所、经营条件、人员卫生、产品质量等重要规定,进行了再宣传、再培训,并以教学互动的形式,进行了解疑答惑,帮助经营者们更有效地进行自我检查。同时,对监管执法及社会监督过程中应把握的重要环节,进行了培训。
  二是明确凉卤食品流通环节安全保障的3大措施。1.经营户加工场地与经营场所分离的,必须到质监部门办理小作坊核准登记;2.从食品供货商购进的凉卤食品须索取并查验供货商证照、食品合格证明性文件以及食品配料表;3.经营场所销售的凉卤食品须标明名称、配料表、生产日期、保质期、生产经营者名称、联系方式等。在培训过程中,对经营户们提出了明确的监管要求。

  三是普及夏季食品消费安全知识。会上,该局还就食品消费安全常识对与会人员开展了培训,一方面可以借此增加经营者相关知识积累,提升义务监督员监督能力;另一方面则可以通过培训向从业人员广泛宣传安全消费知识,为构建流通环节食品安全共治格局夯实工作基础。