冬季养生：最暖不过一碗粥 教你DIY各式养生粥

　　导语：粥是最暖胃暖心的食物，吃粥，最美味无过于自己煲上一碗。

　　白果

　　白果又称银杏，味甘、苦、涩，能敛肺定喘，润肺益气。爱美的女孩子注意啦，白果还有祛斑美容养颜的效果。白果宜熟食，但不宜长期服用。因为白果有小毒，所以煲粥时也不宜多放，一般放几粒就够了。煮粥前，最好先用水把白果泡软，这样更容易煮熟。

　　白果猪肚粥

　　功效：秋季养生调理，补虚养胃

　　【你需要】

　　粳米150g/猪肚200g/白果50g/马蹄30g/淀粉10g/盐2g/葱1小段/白胡椒粉少许

　　【这样做】

　　-粳米淘洗干净，用冷水浸泡

　　-粳米放入锅中，加入清水，先用旺火烧沸，再改用小火慢熬

　　-白果去壳，去衣及去心。马蹄去皮切成小块，一起放入粥内煮

　　-猪肚除去油脂，剖开。用盐、淀粉揉搓后，冲洗干净，再放在沸水内汆烫，捞出放在冷水中洗净，切成小块

　　-待粥煮得略发稠，加入猪肚，继续煮半小时等猪肚熟透

　　-用盐、白胡椒粉调味，撒些葱花即可

　　白果鸡肉粥

　　功效：富含营养、止咳平喘

　　【你需要】

　　白果50g/鸡脯肉300g/海米50g/大米/生姜1块/香葱1根/料酒适量/生抽适量/白胡椒粉少许

　　【这样做】

　　-生姜去皮，切丝

　　-鸡脯肉剁细，剁成鸡肉末再用生抽、料酒、白胡椒粉、姜丝拌匀，腌一段时间

　　-白米煮粥，煲粥时一并放少许海米

　　-待粥快熟时加入白果继续煮10分钟，再放入鸡肉末煮熟

　　-撒上少许葱花，再盖上锅盖焖两分钟，即可。

　　山药枸杞粥

　　功效：增强免疫力，补血明目

　　【你需要】

　　淮山药100g/枸杞约10粒/大米2小把/白糖少许

　　【这样做】

　　-山药洗净去皮，切小块；枸杞洗净用清水浸泡

　　-大米浸泡一段时间，倒入电饭锅中，加清水适量

　　-用煲粥功能，快煮熟之前的30分钟加入山药

　　-起锅之前5分钟加入枸杞，用糖调味即可。

　　干贝蛤蜊粥

　　功效：滋阴润燥

　　【你需要】

　　干贝25g/香菇3朵/活蛤蜊300g/大米200g/盐少许/鸡精少许/姜丝适量/料酒少许

　　【这样做】

　　-干贝、香菇用温水泡发，洗干净，切成丝

　　-蛤蜊洗净，放入加有料酒和盐的沸水中烫至开口，剥出蛤蜊肉

　　-洗干净的米熬煮成粥，粥熟后放入干贝丝、蛤蜊肉、姜丝、鸡精和盐煮10分钟即可

　　生姜大枣粥

　　功效：温胃散寒、温肺化痰

　　【你需要】

　　鲜生姜或干姜6g/粳米或糯米150g/大枣4枚。

　　【这样做】

　　-米淘洗干净，浸泡30分钟

　　-生姜去皮，切成薄片

　　-大枣去核，对半切开

　　-将米放入锅中，加清水

　　-用勺子将米搅拌均匀后，放入大枣和生姜片

　　-文火慢煮，直到粥煮熟即可。可用少量红糖调味

　　黄瓜生姜粥

　　功效：消除雀斑、增白皮肤

　　【你需要】

　　大米100g/鲜黄瓜300g/盐少许/生姜10g

　　【这样做】

　　-黄瓜洗净，去皮去心切成薄片

　　-大米淘洗干净，生姜去皮切薄皮

　　-生姜洗净拍碎

　　-锅内加清水，下大米、生姜，大火烧开后，改用文火慢慢煮至粥变稠

　　-下入黄瓜片，略煮一会儿，放入盐调味即可。

　　生姜羊肉粥

　　功效：补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾、滋养强壮

　　【你需要】

　　当归20g/生姜30g/羊肉500g/黄酒适量/食盐适量

　　【这样做】

　　-当归洗净，用清水浸软，切片备用

　　-生姜洗净，切片备用

　　-羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用

　　-当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水，少许黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂，加入食盐调味食用

　　姜丝排骨粥

　　功效：滋补暖身

　　【你需要】

　　大米1杯/排骨250g/球生菜叶2片/香葱1根/姜丝适量/黄酒1汤匙/生抽1汤匙/色拉油1汤匙/盐1/4茶匙/白胡椒粉1/4茶匙。

　　【这样做】

　　-米轻轻搓洗，不必洗太多次

　　-球形生菜切丝备用

　　-米拌入油和盐腌半个小时

　　-排骨用姜丝、生抽、黄酒腌半小时

　　-米放入电饭锅用煲粥功能煮1小时

　　-放入排骨在煮半小时，调入白胡椒粉

　　-出锅前撒入葱花和生菜丝

　　冬瓜鸭肉粥

　　功效：适合夏季养生调理、补虚养生、滋阴利尿

　　【你需要】

　　粳米100克g/冬瓜100g/鸭肉150g/荷叶15g/陈皮2g/大葱5g/姜1小块/料酒适量

　　【这样做】

　　-冬瓜去皮洗净，切厚块

　　-鸭肉洗净切块，加入料酒、陈皮汆烫至变色，捞出，热水冲洗干净

　　-粳米洗净煮粥，煮开后转小火，加入鸭肉煮至粥稠，再加入冬瓜块，煮至熟，用盐调味即可

　　黑米桂花粥

　　功效：补血益气养颜，醒神清心

　　【你需要】

　　黑米250g/红豆50g/莲子50g/花生50g/干桂花3汤匙/冰糖50g

　　【这样做】

　　-黑米、红豆、莲子洗净，用清水浸泡一晚

　　-莲子掰开，去掉莲心

　　-锅内添入10碗水，倒入莲子、红豆和黑米搅匀，加盖大火煮沸后，揭盖改小火煮1小时。放入花生，添入2碗开水拌匀，小火继续煮30分钟

　　-撒3汤匙干桂花，放入冰糖搅拌均匀，再煮3分钟即可出锅