DIY家常菜：蒜香鳝片

　　蒜香鳝片鲁菜菜谱的材料：

　　主料：黄鳝,大蒜

　　辅料：青红尖椒

　　调料：葱,姜,老抽,料酒,盐,鸡精,白糖,胡椒粉,醋,白酒

（资料图）

　　蒜香鳝片鲁菜做法:

　　1.将宰杀好的黄鳝切成马鞍段，葱、蒜片切成片，姜切末，青红尖椒切成三角形；

　　2.坐锅点火放入油，油热放入鳝段炸至表皮皱紧捞出；

　　3.坐锅点火倒入油，油热放入蒜片煸炒，等蒜片呈金黄色时，放入青红尖椒，加入鳝段、盐 、白糖、料酒、鸡精、胡椒粉、老抽、高汤烧至5分钟，勾芡，出锅前烹一点醋即可。

　　蒜香鳝片鲁菜菜谱的特色： 香味浓郁，软滑微甜。