小雪节气养生有要诀 多吃萝卜清泻内火防寒邪

　　古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”这就是说，到“小雪”节由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但此时由于“地寒未甚”故雪量还不大，所以称为小雪。

　　小雪容易导致上火，饮食调理上要注意滋补肝肾、清泻内火和保养肌肤。

　　小雪易上火：多食清火降气食物，萝卜是首选

　　俗话说：“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。冬天正是吃萝卜的季节，冬天天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜，到了春天就不易上火。不过萝卜也分好多种类，这个时候最好吃的萝卜当属“一点红萝卜”。

　　护嗓润肺去燥的家常萝卜菜

　　干萝卜丝油渣菜夹子：

　　原料：干萝卜丝、花肉、葱姜、小虾米

　　做法：

　　1、酵母用温水稀释，静置三分钟，添加面粉搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处饧发；

　　2、干萝卜丝提前用水泡发，中间换水几次；

　　3、小虾米先用开水冲洗两遍，然后用温水泡发；

　　4、花肉切片，下锅用小火煸出油，取油渣切碎备用；

　　5、萝卜丝浸发至柔软，攥干水分，切碎备用；

　　6、把切碎的萝卜丝、肉渣、沥干水分的小虾米、姜末和葱花混合均匀；

　　7、添加一勺猪油、盐、酱油和味精拌匀，滴几滴香油提味；

　　8、取出饧发至两倍大小的面团，揉匀，分割成等大的面剂；

　　9、擀成四周薄中间厚的面皮，包入馅料；

　　10、包好的包子盖布放在温暖出饧发至包子蓬松轻盈状；

　　11、入锅蒸制，上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟开锅。

　　记忆中的萝卜干：

　　原料：青萝卜、胡萝卜

　　调料：盐、辣椒粉、五香面

　　做法：

　　1、青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天；

　　2、放在太阳下晾晒一天；

　　3、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软；

　　4、用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月；

　　5、吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。

　　萝卜干炖肉：

　　原料：萝卜干250克、猪肉200克(肥瘦三七开)、八角1个、红辣椒6个、葱姜适量

　　调料：食用油、生抽、料酒、味精

　　1、萝卜干洗净，用清水反复搓洗，洗去表面盐分，洗至萝卜干变软，挤干水分备用；

　　2、起油锅，油热后，下入猪肉丁大火煸炒；

　　3、肥肉煸出油后，下入八角、红椒段、姜丝、葱段爆香；

　　4、烹入料酒和生抽继续翻炒片刻；

　　5、下入洗好的萝卜干大火翻炒2分钟；

　　6、添加刚刚没过萝卜干的热水，大火烧开后，转中火炖制；

　　7、汤汁收尽出清油时，调入味精出锅即可。

　　红萝卜凉拌海蜇皮：

　　原料：红萝卜、海蜇皮、蒜、香菜

　　调料：盐、白糖、醋、味精、香油、黑芝麻

　　做法：

　　1、海蜇皮在清水中浸泡三小时，中间换水三次；

　　2、海蜇皮、红萝卜切丝，蒜和香菜切碎；

　　3、把海蜇皮在八十度左右的热水中焯一下，迅速捞出过凉开水，挤干备用；

　　4、把处理好的所有原料混合在一起，加入所有的调料拌匀即可。

　　小雪远离抑郁：别让天气左右心情

　　小雪节气前后，天气时常阴冷晦暗，此时人们的心情也会受影响，特别是那些患有抑郁症的人更容易加重病情。

　　用中医病因学的观点来说，抑郁症的发生多由内因即七情(喜、怒、忧、思、悲、恐、惊)过激所致，如“怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾”。日常生活中人们常出现的七情变化，一般情况下并不致病。只有在突然、强烈或长期持久的情志刺激下，才会影响到人体的正常生理，使脏腑气血功能紊乱，导致疾病的发生。

　　现代医学研究发现，与抑郁症相关的神经传导物质中，脑内5-羟色胺系统与季节变化密切相关。春夏季，5-羟色胺系统功能最强，秋冬季最弱，当日照时间减少，引起了忧郁症患者脑内5-羟色胺的缺少，随之便出现失眠、烦躁、悲观、厌世等一系列症状。

　　对于有抑郁症倾向或症状的人来说，应调节自己的心态，保持乐观，节喜制怒；要经常参加一些户外活动以增强体质；多晒太阳以保持脑内5-羟色胺的稳定；多听音乐让美妙的旋律增添生活中的乐趣。清代医学家吴尚说：“七情之病，看花解闷，听曲消愁，有胜于服药者也。”

　　在众多食物中，最适宜的水果首选香蕉。香蕉含有能帮助人脑产生5-羟色胺的物质；菜肴可选芹菜炒香菇，即芹菜400克，水发香菇50克，加调味品同炒，可缓解抑郁情绪的发生。

　　古人强调，对外，要顺应自然界变化和避免邪气的侵袭，如《黄帝内经·素问·上古天真论》曰：“虚邪贼风，避之有时；恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来？”对内，要谨守虚无，心神宁静，如《素问·生气通天论》云：“清静则肉腠闭拒，虽有大风苛毒，弗之能害。”即思想清静，畅达情志，可使精气神内守而不失散，保持人体形神合一的生理状态，这便是“静者寿，躁者夭”的最好说明。

　　寒为冬令主气：警惕寒邪致病

　　风、寒、暑、湿、燥、火，中医称之为六邪。六邪之中，寒为冬令主气，寒为水气而通于肾，与肾水相应。由于冬季气温骤降，防寒保温不够，人体亦易感受寒邪而为病，因此寒病多发于冬季。

　　寒邪为病，其致病特征有以下三点：

　　一是寒易伤阳。寒性属阴，故寒邪侵袭人体时，最易损伤人体阳气。阳气受损，全身或局部可出现明显的寒象。如出现身体温度降低、手足发凉，甚至出现冻疮。另外，深重的寒气，还可以损伤全身阳气。如寒邪束表，则现恶寒、发热、无汗等，称之为“伤寒”。若寒邪损伤脏腑阳气者，谓之为“中寒”。如伤及脾胃，会致吐泻清稀、脘腹冷痛；肺脾受寒，则宣肃运化失职，表现为咳嗽喘促、痰液清稀或水肿；寒伤脾肾，则温运气化失职，表现为畏寒肢冷、腰脊冷痛、尿清便溏、水肿腹水等；若心肾阳虚，寒邪直中少阴，则可见恶寒蜷卧、手足厥冷、下利清谷、精神委靡、脉微细等。

　　二是寒性凝滞。寒邪侵入人体，经脉气血失于阳气温煦，易使气血凝结阻滞，涩滞不通，不通则痛，故疼痛是寒邪致病的重要特征。寒胜必痛，由于寒邪侵犯的部位不一样，所以病状各异。若寒客肌表，凝滞经脉，则头身肢节剧痛；若寒邪直中于里，气机阻滞，则胸、脘、腹冷痛或绞痛。

　　三是寒性收引。寒气主收引，收引，即收缩牵引之意。“寒则气收”，寒邪侵袭人体，可使气机收敛，腠理闭塞，经络筋脉收缩而挛急；如寒袭经络关节，会致拘挛作痛、屈伸不利或冷厥不仁；如寒邪侵袭肌表，则毛窍收缩、卫阳闭郁，故发热恶寒而无汗。

　　外寒侵袭人体，首先可使用发汗之类的方法。因为经过发汗之后，毛孔开泄，汗液外出，体温下降，有些疾病因此就好了。古人总结说，身体发热虽然温度很高，但是一经汗出就可退烧。因此，用发汗散寒法治疗外感疾病一直是中医学常用的方法。这些方法包括烤火发汗、运动发汗以及药物发汗等。

　　人体是否发病，关键要看人体的正气是否健旺。同一个条件之下，有的人发病，有的人不发病，关键是人体的抗病能力不同，这就是中医所说的“正气存内，邪不可干”。因此，小雪时节，避寒就温尤为重要。只有重视外在的气候变化，来调适自身的正气，才能祛病于身外。