成都监管部门：所谓“剩菜”是未售出菜品

　　部门说法

　　在成都媒体曝光了乡村基店铺的相关情况后，成都市食品药品监管局对乡村基在成都全市的50家乡村基进行了突击检查。

　　成都食品药品监管局表示，在事情出现后，对于报道中提到的问题，监管局已经与该媒体详细了解了情况，并观看了暗访视频，成都市食品药品监管局初步认为：

　　(一)记者暗访到的“剩菜”是加工制作好以后、未销售出去的菜品，并非为顾客食用后的剩余食物，不属于《食品安全法》第二十八条第一款中“用回收食品作为原料生产的食品”中的“回收食品”。

　　(二)关于重复使用食用油是否对身体健康有危害，我们将对这种食用油进行抽样检验，通过检测酸价、过氧化值等指标，参照国家现有的食用植物油、食用动物油和煎炸食用油的标准，来判定是否对人体有害。

　　(三)从业人员“不洗手”，操作间发现死老鼠，白菜、冬瓜等不清洗即加工，在地上解冻牛肉等，均违反了《食品安全法》等相关法律法规。如果执法人员在现场检查中，发现了违法行为，将根据相关法律法规条款实施处罚。

　　本组稿件/重庆晨报记者 周意立