DIY家常菜：椒香扇贝

　　椒香扇贝美食菜谱的材料：

　　主料：大扇贝4个、粉丝 30g

　　辅料：花椒 5g

　　调料：姜片 适量、蒜粒2汤匙（30g）、红椒碎粒1茶匙（5g）、黄酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、豉油 1汤匙（15ml）、高汤3汤匙（45ml）、油适量

（资料图）

　　椒香扇贝鲁菜做法:

　　1、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。粉丝用水泡软。

　　2、中小火先加热油，爆香姜片，改小火后，调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀。关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。

　　3、将粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，并淋上做好的调味汁，以中小火放入锅中隔水蒸5分钟至熟。

　　4、用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、红椒碎粒，把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可。

　　椒香扇贝鲁菜菜谱的特色：

　　粉丝好吃过扇贝，它借了扇贝的鲜，借了蒜茸的香，借了豉油的咸，丝丝缕缕缠绕不清的，都是美味。