肉片用淀粉、绍酒、盐、家乐鸡粉拌匀；花菜切成小朵，胡萝卜去皮切滚刀块，洗净备用；炒锅热油，下肉片翻炒，炒到肉片卷起，变色后下蒜末爆香；将胡萝卜、花菜倒入锅中，不停翻炒，待花菜变软，加入适量盐、生抽；继续翻炒，并加入少量水，炒到花菜能用锅铲切断即可。
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