昨天,我们说了火腿肠的事,真是便宜啊,价格才仅仅3毛6一根,这是批发价,要是成本呢,大家伙想想那得多少钱!想想心里都发毛啊!不止这样,关键是,这火腿肠没有生产日期啊,明明每根火腿肠上面都标注着:生产日期见打印码“可就是无论怎么找也找不出来,难道这火腿肠长生不老?福寿无疆,哈哈!今天,我们记者就联系上了生产厂家。
在买的没有生产日期的烧烤肠当中,记者发现,这几种牌子的火腿肠都有一个共同点,都是几支接在一起卖,一串有7、8根火腿肠那么,这样的火腿肠能值得放心吗?记者联系了其中一家没有生产日期的火腿肠生产厂家。
厂家的工作人员非常负责任的建议记者,不要吃没有生产日期的火腿肠,那么这些火腿肠上,为什么没有生产日期呢?工作人员是这样解释的:“是这样的,我们的烧烤场是成串卖的,每串上面都有3支,这三支的生产日期贴在了其中一支上,你只要找一支看看就行。”
按照这位工作人员的说法,记者发现,在买的成串的火腿肠上面,也没有发现他所说的贴上的生产日期。那么,这样的做法,符合规定吗?
记者查阅相关资料得知,根据我国的《产品标识标注规定》、《食品标签管理办法》的有关规定,生产厂家必须在外观不包装的显着位置打印”生产日期“,不得另外加贴、补印或篡改。
便宜火腿肠 里面全淀粉?
在调查中,很多市民怀疑,这种价格低廉的火腿肠,即使有生产日期难让人感到放心。
随后,记者又到批发市场进行了走访,一位卖烤肠的商店老板对价格低廉的火腿肠,给出了这样的说法:这样的放的时间长了,就会变硬。
这位老板说,这种便宜的火腿肠虽然标注的保质期是2到3个月,其实,在放到一个月的时候,它就会慢慢的变得发硬,很难再吃了。
老板的一番话,语出惊人。据她讲,用来做烤肠用的火腿肠,如果价格高了,烤串店的小商贩是不会买的,三毛六分钱一根,他们也嫌贵。
真是不查不知道,一查又吓一跳啊,对于没有生产日期的火腿肠,厂家给出的解释是,这一串上只有一个火腿肠上有,其他的生产日期都参照第一个执行。按照这样的说法,阿速回头也去开个火腿肠厂,把过期的,上个月生产没卖了的,都串一起,然后再在一个火腿上加一个今天生产的标签,这火腿肠就是新鲜出炉的了。刚才有摊主说,这便宜的火腿肠里面其实都是淀粉,这个说法相信很多观众,都听说过,那么这火腿肠里,除了淀粉还有什么其他的东西呢?要是光淀粉回头回家吃地瓜就行了,有在火腿肠厂干过的观众给我们打来电话说,这火腿肠里面,除了淀粉,还有一样东西,说出来大家可能都不信,鸡架子、鸡骨头。对就是架子。那么这鸡架子和鸡骨头是怎么和火腿肉联系在一起的呢,别着急咱好好说说。
昨天节目报道了济南街头小吃烤肠,通过调查我们发现这些烤肠批发价格比较便宜,三四毛钱就能买到,而且大多数都没有生产日期,来源让人很是怀疑,节目播出后,引起了强烈的反响,很多观众都打来电话说,这火腿肠可是不敢吃了,其中有很多曾经在火腿肠厂干过的行业从业者,也给我们打来电话说,他知道这便宜火腿都是怎么做出来的,接下来咱看看业内人士爆的是啥猛料。
青岛的小张以前一直在潍坊高密的一家香肠厂打工,这个厂子就生产街头烤肠。
“我们从来不吃这个。”
小张说,之所以不吃自家生产的烤肠,是因为从烤肠的生产环境到原料,再到包装处处都透着恶心。
“从超市回收来的过期产品。”
小张说,街头烤肠也不全是淀粉做的,里面怎么都会有一点肉,不过那不是什么好肉,有很多都是从超市回收来的过期肉制品,除此之外,鸡骨头也成了街头烤肠的主要原料来源。
“用机器把鸡骨头,鸡架子打成液态的,再加淀粉。”
小张说,厂里有一种能把鸡骨头打成膏状的设备,然后混在淀粉里面,再加上各种添加剂,火腿肠就算制作完成了。为了验证小张的说法,我们记者联系上了一家卖这种设备的公司。
诸城市食品包装机械有限公司:“叫斩拌机,能把鸡骨头打成膏状的。”
这位工作人员介绍,一般买这种斩拌机的大多数都是做烤肠的和做丸子的。
便宜火腿肠 让人难下咽!
以前很多观众给我们反映过烤肠里面吃出虫子,这是怎么回事呢?小张说,这和有些厂家的排气扇有关。
“很多虫子就从排气扇子进来了,都弄到烤肠里了。”
小张说,虽然厂里要求进出生产车间要消毒,但是执行起来却很松散,他打工的时候,很多人去了厕所连手都不洗就直接进入车间。
除了烤肠的原料和环境让人恶心之外,烤肠包装的时候,也让人触目惊心。
“包装的时候,要往里面打气,如果气压不足的话进不去,要加油,以前用的是食用油,为了节约成本,就用润滑油。”
小张说,为了烤肠好包装,一般要往烤肠的肠衣上抹上一层食用油来润滑,但是食用油效果不好,有的厂子就用润滑油来代替了。小张随后给记者算了一笔账,火腿肠里,淀粉和鸡架子的配料比列是9:1,10斤烤肠里最多放1斤鸡架子。
便宜火腿肠 一根成本仅1毛7!
“鸡架子多少钱?”
“3块钱1公斤。”
“淀粉多少钱?”
“五千一吨。”
记者分别查询了淀粉和鸡架子的价格,淀粉一斤2块5,鸡架子一斤的价格是1块5,按照9:1的比例计算,不算人工成本,10斤烤肠的价格为24元,1斤的价格就是2块4,现在街头烤肠一根的重量一般为35克,那么一根烤肠的价格才1毛7。
记者在咨询的时候,卖鸡架子和淀粉的厂商都表示如果要多的话价格可以再便宜,所以说,街头烤肠的成本甚至要低于1毛7,原料是用过期肉制品和鸡架子做成的,生产的环境也很糟糕,这样做出来的烤肠能吃吗?吃了会有什么后果呢?
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