中医食疗 细说桂圆膳食养生之道

　　现在正处秋冬季节交替时节，天气咋寒咋暖，一不留神就容易感冒发烧咳嗽。中医认为秋冬季节适当进行食疗补益有利于提高身体免疫力，抵抗外敌（病菌）入侵。而桂圆具有滋补强体，补心安神食疗功效，非常适合这个季节食用。

　　中医很推崇桂圆的营养价值，其主要功能是滋补强体，补心安神，也可治疗失眠、健忘、惊悸。中医用它治疗心脾虚损或气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症，特别适合劳心费神的人。

　　桂圆适合年老体弱、产后体虚、气血不足、有慢性疾病、体虚怕冷以及各种贫血患者用于滋养进补。对于气血虚弱者，更有治疗贫血的作用；对于心慌、失眠者也有宁心安神的功效，可助睡眠。其不足之处就是，少年及体壮者吃桂圆后容易出现口干舌燥、口腔溃疡、口唇周围疱疹甚至流鼻血等阴虚火旺症状，这都是因桂圆性温、味甘，易生内热引起的上火。

　　干吃比泡茶易上火

　　桂圆的吃法很多，可直接食用、泡茶、炖汤、浸酒、入药、煲粥等。营养专家建议大家釆用煲汤的方式食用桂圆，因为桂圆有安神、补气、生血、补脾的作用，常吃是有好处的，用煲汤的方式吃，还能搭配其他不能生吃的食物一块煮，这样营养自然会比较多样化。

　　由于桂圆性质温热，一般直接吃较容易上火，解决的办法就是泡水喝。其实，吃桂圆时不妨来杯菊花茶，就不用担心上火了。之所以建议伴以菊花茶，是因为菊花性凉，味甘苦，具有养阴清热的功效，这样既可以补气血，又能改善或避免上述上火症状的出现。

　　另外，对于有习惯性便秘的适宜人群，可将桂圆与当归、核桃仁、芝麻等一起煮食，既可补气益肾，又可润燥健脑。眼屎多的人，还可加入枸杞子、白菊花一起煮食，补肾生精，养肝明目。

　　疲劳喝桂圆茶
 
　　桂圆又叫龙眼肉，它甘温味浓，能补益心脾、养血安神，是一味性质较平和的滋补良品。气血不足的人每次可选3—5颗桂圆，剥皮后直接将桂圆肉放入保温杯泡水代茶饮即可。要注意，第一杯最好用开水泡20分钟左右再喝，桂圆泡过3次后，肉质与核自然剥离，便可吃下。

　　需要提醒的是，感冒、发热、咳嗽有痰等体内有痰湿及热病患者不宜食用桂圆或喝桂圆茶。

　　减轻亚健康：桂圆酒

　　桂圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳，减轻亚健康症状，安神定志。

　　气血双补：桂圆莲子粥

　　材料：桂圆去壳2-3枚，莲子5-6枚，大枣5-6枚，米适量。

　　做法：以上食料放锅内共煮成粥即可。

　　功效：不但气血双补、脸色红润，对待冬季干枯泛黄的头发，更有乌发功效。

　　补血提神：桂圆瘦肉汤

　　桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟后食肉喝汤。可补血醒神，为经常熬夜，快节奏生活的外企白领、媒体、私企老板等人士提神的首选。

　　头晕眼花：枸杞桂圆蜂蜜汤

　　枸杞、桂圆肉各50克，蜂蜜适量。枸杞子、桂圆肉洗净，放入锅中，加入清水，以文火慢慢熬之，煮至枸杞子、桂圆肉脱糖后熄火，待凉后调以蜂蜜，随时可服。桂圆肉益心脾，大补气血；枸杞为益寿延年之佳品，与桂圆、蜂蜜合用，安神养血、润肤驻颜。

　　抗衰老：桂圆鸡蛋汤

　　桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。