DIY家常菜：糖醋鳊鱼

　　糖醋鳊鱼美食菜谱的材料：

　　主料：鳊鱼

　　辅料：花椒 葱白 大蒜 生姜

　　调料：料酒 糖 醋 老抽 生抽 水 淀粉

（资料图）

　　糖醋鳊鱼粤菜做法:

　　1、扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟;

　　2、糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例，加入60-70ml水，搅拌均匀后成为糖醋汁;

　　3、锅里加入适量油烧热后，放入扁鱼中火2面煎炸成金黄色，捞出沥油;

　　4、锅里留少许底油，放入姜片、葱白、大蒜爆香，小心倒入糖醋汁;

　　5、加入适量较稀的水淀粉，拌匀;

　　6、放入煎炸好的扁鱼，大火烧开，中小火炖10分钟左右，转大火收浓汤汁即可。

　　糖醋鳊鱼粤菜菜谱的特色：味道不错。