霜降养生巧吃柿 冬天难感冒

　　民俗专家介绍说，霜降是秋季的最后一个节气。在此期间，我国很多地区都有吃柿子的习俗。民间有这么个说法“霜降吃柿子，不会流鼻涕”，就是说霜降时节吃些柿子，冬天就不容易感冒、流鼻涕。

　　柿子甜软可口，维生素和糖的含量更是比一般水果高1～2倍。鲜柿中还含有无机盐、矿物质和黄酮，具有清热、润肠、止血、降压的作用，对高血压、便秘、痔疮等疾病有很好的疗效。

　　可这柿子好吃，却总让吃的人很尴尬，你想呀，它一肚子香浓的果酱是多么诱人，吃起来却会沾得你满手满嘴都是，有时连衣服都会沾上几滴。不过呢，那是以前了。

　　怎么才能方便文雅吃柿子呢？

　　办法甚为简单，熟透的柿子，果酱如浓汤，洗净之后，用手轻轻地捏柿子，但不能捏破，接着揿去柿子蒂，把一根吸管插进去，小心的在柿芯内绕一下，这样捏不到的地方也碎了，此时，用嘴一吸，香甜可口的柿子酱就涌进来了……

　　对于较大也较硬的的柿子，可以用另一种办法，用刀割去顶部，接着用小勺掏着吃就是了。

　　柿子好吃，吃点却不容易呀，你看一不小心又弄得乱七八糟了。

　　方法一：对于较软的柿子

　　柿子洗净之后，用手轻轻地捏柿子，用力要匀称，不能捏破，但能感觉柿子变得十分绵软。

　　揿去柿子蒂，把一根吸管插进去，小心的在柿芯内绕一下，这样刚没捏到的地方也碎了。

　　再用嘴一吸，柿子酱就能轻松的吸出来了。

　　方法二：对于稍微硬些的柿子

　　洗净，在蒂的部位横切一刀，接着就用个小勺挖着吃就行！

　　柿子清甜可口，而且营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。鲜柿果中还含有无机盐、矿物质和黄酮。柿子具有清热、润肠、止血、降压的作用，对高血压、大便秘结、痔疮等疾病有良好的疗效。柿子的制品除了柿饼却很少有听说了，但韩国据说有用柿子染布的，颜色以橙色和青绿色为主。

　　食柿子的禁忌也颇多，比如：不能与螃蟹同吃，同食可能会出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象，这我是亲眼见过的，N年前一个朋友便是在排档大吃完螃蟹，然后回家吃了柿子，结果当晚就上吐下泄肚子痛进了医院；此外，柿子与酒、甘薯、海带、章鱼、鹅肉等均不可同食。吃柿子亦不可空腹，否则易得胃柿石。

　　这些大家想必也有所耳闻，还是要谨守的，不然受罪的可是自己。

　　烹饪小技巧：

　　1、柿子一定要挑熟一些的，表皮透明度越高越熟；

　　2、过生或破口的柿子都不宜食用，生柿子吃了能让你变大舌头，破口的柿子很容易腐败，所以这两种咱得避免；

　　3、柿子很容易压坏，可能挑稍生的，回家后在袋子里放几只苹果，可迅速脱涩，这办法环保又健康，强烈推荐；

　　4、吸管最好粗一点，细的可能会被柿子酱堵住，奶茶店里那种粗吸管合适，用时剪短就成。