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DIY家常菜:炸熘虾丸

中国市场调查网  时间:10/15/2011 15:09:32   来源:蛋蛋美食网

  炸熘虾丸美食菜谱的材料:

  主料:虾仁、250克、猪肉(肥)、150克

  辅料:鸡蛋、200克、冬笋、50克、口蘑、50克、木耳(水发)50克

  调料:大葱、25克、姜、25克、淀粉(豌豆)、30克、葱汁、15克、姜汁、15克、酱油、20克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、植物油、50克、各适量。

家常菜

(资料图)

  炸熘虾丸粤菜做法:

  1.虾仁剁成细泥,加肥肉末、葱姜汁、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉调匀成馅,放温油中炸熟,呈金黄色时捞出,放盘中。

  2.木耳、笋片用沸水焯出。

  3.滑勺内加植物油,放入葱姜末烹出香味,即加入笋片煸炒,随加清汤100克及酱油、盐、味精、木耳急火烧开,用水淀粉勾芡,淋明油浇在虾丸上即成。

  炸熘虾丸粤菜菜谱的特色:虾丸红亮,软嫩鲜香。