第二届“中国酿酒大师”揭晓 五粮液唐圣云、赵东获此殊荣

　　10月10日，备受瞩目的第二届“中国酿酒大师”颁证典礼在北京钓鱼台国宾馆隆重举行。此次入选“中国酿酒大师”共有43人，含白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒等行业，五粮液公司的唐圣云、赵东获得此殊荣。

　　“中国酿酒大师”的评定，旨在推动我国酿酒行业健康发展、提高酿酒行业科技水平，构建现代化人才体系，创建科技创新平台，倡导尊重知识、尊重人才的和谐氛围。本届评定工作自2010年11月开始，历时近一年时间，经自愿申报、企业和地方协会推荐、专家评审、网上公示，最终评定出唐圣云、赵东等43位“中国酿酒大师”。

　　获得本届“中国酿酒大师”称号的五粮液股份有限公司生产管理部部长唐圣云在接受记者采访时说，“‘中国酿酒大师’评定既是对我们一代代酿酒人为促进我国酿酒行业健康发展所做努力的认可，更是一种无形的鞭策。白酒是中国传统文化的精髓，有许多未知的奥秘亟待我们去探索。通过技术创新将白酒这一民族产业发展壮大是我们酿酒人的责任。”

　　“实现传统酿造技艺与现代创新技术的完美融合，提高白酒企业机械化、标准化生产水平和加大现代创新技术的应用是白酒企业发展的大趋势。”在谈及如何提高酿酒行业科技水平时，唐圣云满怀信心地说，“受观念和酿酒行业机械设备发展滞后等因素影响，过去白酒行业机械化生产一直发展缓慢。但是，近年来五粮液逐年加大在此方面的投入和攻坚力度。有理由相信未来十年，在五粮液的引领下白酒行业机械化生产水平必将突破性发展。”

　　与唐圣云一同获得“中国酿酒大师”称号的还有五粮液技术中心副主任赵东。他主持和参与了“浓香型酒类‘T’法工艺的研究”、“提高酿酒企业价值的循环经济建设”等诸多科研及建设项目，为五粮液带来了显著的经济效益和社会效益，仅“浓香型酒类‘T’法工艺的研究”项目推广应用后可多摘一级酒超过10%，当年就新增经济效益1个多亿元。

　　据了解，“中国酿酒大师”评定工作由中国轻工业联合会和中国酿酒工业协会联合开展，于2006年开展了首届评定工作。加上在首届“中国酿酒大师”评定中已获此称号的王国春、陈林、刘友金等三位，至此五粮液已有5位“中国酿酒大师”。