青岛：全市47家餐饮具检测全部合格仅7家

　　9月9日，市卫生监督局发布了对餐饮具集中消毒单位卫生进行专项整治的情况，检查的内容主要包括场所面积、布局、流程、包装、消毒、检验条件等。全市47家餐饮具集中消毒单位中餐饮具检测合格的有45家，另外两家青岛福洁康餐具消毒有限公司和何信森（阳光餐具消毒中心）则被检出大肠杆菌。但全部指标均合格仅有7家，其他的40家单位则主要为检验条件不达标，存在不同情况的安全隐患。

　　9月9日，市卫生监督局对外发布了全市餐饮具集中消毒单位的情况，结果显示餐饮具检测合格的有 45家，占95.7%，其中青岛众合嘉管理有限公司等7家现场卫生监督检查和统检均合格 .执法人员在对47家单位现场卫生条件和设施的全面评价后，仅有7家达标合格 ，其余的40家单位则多为检验条件不合格 ，不同程度地存在卫生安全隐患。

　　据统计，截至目前，餐饮具集中消毒单位生产场所面积大于或等于200平方米的有34家，占72.3%，比去年上升了20.5个百分点。布局和工艺流程符合要求的有29家，占61.7%，比去年上升了8.3个百分点。全机械化生产的有 38家，占80.9%，比去年上升了11.5个百分点。从业人员持有效健康证明的有360人，占81.3%，比去年上升了25.6个百分点。但配备实验室并能开展自检工作的只有10家，仅占21.3%，虽然比去年上升18.5个百分点，但总体达标的比较少。

　　据执法人员介绍，在检查中他们也发现了不少问题。其中最主要的就是餐饮具集中消毒单位无需卫生许可，准入门槛较低，部分单位的选址不符合卫生要求。’这方面主要是所选的地址周边环境脏乱差，还有个别单位选在废品回收站旁边。’

　　’还有部分单位的自律意识仍然比较差，从业人员卫生安全意识不强，管理不到位，操作不规范，消毒后的餐饮具达不到卫生标准要求。’执法人员告诉记者，再就是大部分餐饮具消毒单位无自检实验室，也未进行委托检验。’按照制度要求，消毒产品需经检验合格后出厂，但多数单位没有检验条件，这样制度根本没法落实。’

　　为规范全市餐饮具集中消毒单位生产经营活动，切实加强餐饮具卫生安全的监督管理工作，有效预防食源性疾病和肠道传染病的发生，下一步卫生监督局将继续开展专项整治工作，对消毒后餐具抽检结果要定期公示。

　　执法人员介绍说，他们会继续通过采取量化分级监督等措施，强化信誉度管理，加大高风险度餐具消毒单位的监管力度，按照职责分工，及时将监管过程中发现的问题，向工商、食药等有关部门通报，形成部门联动。