把好“五关”保食品安全

　　本报讯 今年，邻水县各职能部门抓好种植养殖、生产加工、流通、消费四个重要环节，从田间到餐桌，全方位监管，有效保障了食品卫生安全。

　　严把“源头关”，当好守门员。该县将与群众日常生活密切相关的米、面、油、肉、蛋、奶、菜、水产品等列入监管行列，对违禁使用高毒禁用农药，滥用添加剂，非法使用生长激素等行为进行严厉查处；进一步抓好农业基地建设，推广农业标准化，培育和建立了一批标志性的、高水平的食品供应基地，解决了农产品农药残留超标、动物源性产品兽药残留和药物滥用等问题，紧紧抓住污染源控制、标准化生产和市场准入的关键环节，确保“菜篮子”产品的消费安全。

　　严把“生产关”，当好监理员。该县多次组织开展食品强制检验和专项监督抽查，督促企业严格按照标准组织生产、严格出厂检验；加快实施了食品包装材料、食品添加剂等食品相关产品的生产许可、强制检验等市场准入制度及食品生产加工企业使用食品添加剂的备案制度；切实开展屠宰加工行业专项整治，重点清理和整顿了定点屠宰企业违法屠宰加工、销售的行为，严厉打击了私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为。

　　严把“流通关”，当好巡视员。该县进一步深化食品进货索证索票、购销台账制度建设，并实行分类监管。目前，该县食品经营企业、批发户已基本使用“三联单一票通”。该县加大了对不合格商品的处理力度，对粮油、酒类、肉及制品等14类食品进行重点质量监测，重点查处掺杂使假、以次充好、过期霉变，有毒有害和利用工业化学原料加工食品等违法行为。截至目前，全县累计立案查处食品案件22件，收缴罚款4.万元。

　　严把“准入关”，当好安全员。该县严格执行食品卫生监督量化分级管理制度，对不具备经营条件的餐饮服务单位均不予许可，切实提高准入门槛；加大食品安全专项整治力度，出动执法人员900多人次，检查餐饮单位2000多家次，其中查处22家、依法取缔3家无证经营单位。

　　（甘洪波 孙伟 谭仁静）