外地蟹药水洗白冒充阳澄湖大闸蟹 识别真假有四招

　　“西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄”，无论是海蟹还是淡水蟹现在都已开始上市。随着中秋将至，消费者已开始纷纷关注正宗阳澄湖大闸蟹上市的日期。据悉，今年正宗的阳澄湖大闸蟹预计会在9月20日左右上市。然而经过记者的调查发现，外地蟹、本地塘蟹在阳澄湖里洗个澡就冒充正宗的阳澄湖大闸蟹，防伪戒指都被当作生意来做，而运往岛城的正宗阳澄湖大闸蟹数量并不多。

　　　　外地蟹药水洗白冒充阳澄湖大闸蟹

　　养殖户张先生说，其实阳澄湖蟹由于生活在水质良好的环境中，所以看上去特别白净。而外地蟹毛绒多一些，感觉不是那么干净。为了从外观上看上去更相似，一些不法螃蟹批发商就用化学药水给螃蟹美容。有一种化学药水，专门用来给螃蟹美白。普通的消费者是很难辨认出来的。

　　现在东湖区有资质的湖蟹养殖户一共就168家。但是，声称自己是正宗阳澄湖大闸蟹养殖户不下于3000家，这里面真的不足三分之一。冒充的养殖户基本上都来自于外地，冒充的蟹来源广泛，有太湖蟹、洪湖蟹等等。

　　　　四招辨别真假

　　一是通过苏州市技术监督情报所的专用防伪标志来鉴别。“阳澄湖牌”大闸蟹上有苏州市质量技术监督局的“专用防伪蟹扣”，蟹扣正面有国家地理标志原产地保护的标识，背面印有清晰的“阳澄湖”三个字，可通过电话、短信、网站查询信息真伪。

　　二是苏州市相城区阳澄湖大闸蟹集团公司和江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司出品的“阳澄湖牌”大闸蟹均会佩戴企业“防伪腰带”。“防伪腰带”的正中间印有“阳澄湖牌注册商标”，很容易鉴别。

　　三是外形。“阳澄湖牌”大闸蟹体壮，墩厚，结实，两螯八爪粗壮有力，放在玻璃上能撑起，爬行自如。与其他一些蟹相比，如果是同样个头的蟹，“阳澄湖牌”大闸蟹显得更饱满，体重更重。

　　四是口感。“阳澄湖牌”大闸蟹肉甜而细腻，其他一些蟹的纤维粗而没有甜味。此外，“阳澄湖牌”大闸蟹的蟹壳比较硬且饱满。