品味草原部落奶酒 感受蒙古风土文化

　　中华文明有三大主源，即以中原和西北、华北旱作农业为基础的黄河文化，以南方水田农业为基础的长江文化，以北方草原畜牧业为基础的草原文化。当远古的华夏先祖荜路蓝缕，在中原和南方撒下中华文明的种籽的时候，在广袤的蒙古高原，草原文化最初的开拓者也走出蛮荒，迎来了文明的晨曦。辽阔美丽的草原，不仅是华夏民族的祖地，也是全人类的祖地和摇篮。草原是人类直立起来‘走向’全球的出发地,草原大地是人类最古老的始祖母,草原文化就是人类文化之源。吃手把肉，喝鲜奶酒，听草原民歌，看那达慕盛会。。。。。。这就是草原风情。那么什么是最能体现草原文化的呢？那就非草原部落的奶酒莫属。

　　奶酒，蒙语称“阿日里”。 据专家考证，奶酒起源于春秋时期，自汉便有“马逐水草，人仰潼酪”的文字记载，极盛于元，流行于北方少数民族已有两千多年，系历史悠久的传统佳酿。一直承担着游牧民族礼仪用酒的角色。

　　相比白酒的口干、太烈，奶酒给人一种淡淡的奶香味，并且喝了之后口不臭、头不疼。由于奶酒当中含有氨基酸、蛋白质等营养物质，因此对人体有保肝健胃的功效，男女老少皆宜。

　　内蒙古康庄酒业有限公司在2011郑州糖酒会上展示的草原部落奶酒，印着草原部落的马头马鞍等特殊符号，让我们见识到了别样的蒙古文化。公司产品主要以带有草原部落文化的皮囊酒、奶酒为主，现已有三大系列，大约200多个品种。按照度数、口味、品种等不同的方式，产品用不同的颜色表示。公司采用古代的做法和现代的工艺相结合，将乳浆历经16天的发酵，经过十八道的工序，再和白酒糅合在一起，勾调成奶酒，整个过程差不多需要20天左右。

　　在展会现场，张经理告诉21FOOD记者：“这是我们第二次参加郑州的展会了，总体感觉效果非常好，而且现场也来了很多老顾客。凡是来到我们展位的客户，对我们产品的新颖度、精细度和酒质等方面都比较认可。”

　　“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。”北方大草原的风光壮丽迷人，充满异域风情，而集天然、健康、营养、美味于一身的蒙古奶酒，更是魅力无穷，堪称酒中珍品。要想真正领略蒙古风情的粗犷，那就不得不品尝草原部落的奶酒了。

　　记者：罗黛茜