血燕市场混乱不堪 如何挑选正宗血燕

　　金丝燕吐血而成血燕,这个故事很凄美，这个传说因为金丝燕筑巢生存的方式而凄美,才被人视为物以稀为贵的奢侈品。但市场上却流通的大量的血燕，当然这些血燕都是用大量的亚硝酸盐,且很多属于用胶水、其他原料及鸟粪熏蒸而成,更为讽刺的是,当国内市场曝出所谓的血燕问题后,竟有人盗用大马官员导演了一场“辟谣”的发布会闹剧,更凸显这场商业欺诈的内幕很深水很浑。

　　日前，浙江省工商局发布了血燕抽检报告，此次共抽检血燕经销商491家，抽检血燕537批次，分别由浙江公正检验中心等6家检测机构进行检测。结果显示，流通领域抽检的血燕亚硝酸盐含量严重超标。那么这一检测数据正向我们证明了，市场上的血燕大部分都是假的。

　　事实上,真正的血燕产量极低,主要产于东南亚的马来西亚和泰国等地,但大多数消费在内地市场。那么要如何去辨别血燕的真假，真品血燕对人体又有着什么样的营养价值呢？

　　　　什么是血燕：

　　“血燕”为红色燕窝，东南亚一直都称为红燕。血燕并非是金丝燕吐血的结果，因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。血燕是与金丝燕食物及矿物质有关，所含矿物质较多又较稀少，所以价格也偏高。

　　　　血燕的营养价值：

　　血燕以褐红色完整无碎者为上品，其铁质，矿物质等营养素最为丰富。血燕储存的时间越久，它的褐红色会变得越深。血燕营养、食疗功效较好，医家视为珍品，又因血燕产量较少，固此价钱比官燕高。　　血燕主要的营养价值是：滋阴、润肺、补虚、美容养颜、调节内脏经脉紊乱、缓解压力、补充体力等等。这些都有个大的前提，就是要长期服用，我们来看看血燕窝的特殊功效。含有丰富的活性醣蛋白、钙、铁、磷、碘及维他命等多种天然营养素和矿物质，很容易被人体所吸收，确是一种非常珍贵的天然补品，有滋阴补肾、清热健脾、润肺养颜、延年益寿之功。因其不寒不燥的特性，实为男女老幼，四季皆宜之精品。

　　如何辨别真假血燕

　　1.真的血燕干的状态下呈褐红色，不会呈鲜红的颜色。

　　2.将燕窝浸在水中，然后用手指轻轻挤压，若毫不胶黏，那就是真燕窝。

　　3.用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝噼啪作响，但绝不会产生任何的火花。

　　4.纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

　　5.燕窝有特有馨香（还带点自然的金丝燕粪便腥味），但没有浓烈气味。

　　6.血燕比较难炖开， 一般白燕的炖制时间是40分钟左右，而血燕需要1.5小时左右的的炖制时间。