武汉：水蜜桃为何没“尖尖角”？

　　进入8月份，水蜜桃的口感越来越好，近段时间不少超市、水果摊上都有水蜜桃促销。一些市民在大快朵颐的同时有点纳闷：书上面画的水蜜桃都有明显的“尖尖角”，怎么市场上卖的不一样？

　　在市内超市和水果摊，水蜜桃的价格一般在每斤3~5元之间，根据品质和个头大小不同价格不等。在三眼桥集贸市场里一家水果摊上，每斤售价3元的水蜜桃，卖得非常好。果贩也卖力吆喝，“正宗的水蜜桃，又脆又甜。”不过，大部分水果摊和超市里，水蜜桃的外观没有明显的“尖尖角”。

　　沙湖果品批发市场里，销售水蜜桃的果行并不多，有老板告诉记者，“水蜜桃销售到月底就差不多了，批发市场最多还只有一周时间。”原来，现在的水蜜桃到了尾期，都达到自然成熟状态，加上最近气温较高，桃子不耐存放，果贩们就比较少进货了。

　　浙江衢州果行一位老板说，目前市面上最好最贵的水蜜桃是北京产的，零售价达到每斤15~16元，这种桃子非常少；市场上常见的水蜜桃，零售价每斤3~5元的，大部分来自河北、陕西等地。两者从外观上看，北京的水蜜桃“尖尖角”更明显。

　　为何大部分水蜜桃没有“尖尖角”？华中农业大学果品专家李国怀教授说，这与品种的演变有关。传统的水蜜桃是有“尖尖角”的，但由于这种水蜜桃不耐运输，特别是尖角容易破损，所以种植过程中品种改良，也就是现在市民们见到的没有明显“尖尖角”的水蜜桃。从专业角度来说，仅从外观无法辨别水蜜桃的口感和甜度，只能通过产地来判断，传统水蜜桃产地的水果口感更好。