新闻产经轻工日化电器通讯仪器机械冶金矿产建筑建材石油化工食品医药电子电工能源电力交通运输农业环保图片手机版
当前位置:中国市场调查网>产业>食品>  正文

新标准出台 今年的月饼口味种类减少

中国市场调查网  时间:08/15/2011 16:17:41   来源:食品配料行业网

  虽然离中秋节还有一个月的时间,但散装月饼已大量上市。11日,记者调查各大商场超市发现,受6月20日新颁布实施的《食品添加剂使用标准》影响,今年月饼上市较往年推迟半个月左右,由于标准中限制一些香精色素的使用,今年水果口味月饼要减少了。

  11日,记者走访省城多家大中型商超发现,月饼已经摆在了显眼位置,多以散装月饼为主,由于成本上升,价格也有所提高。刚进历山路一家超市门口,就听到月饼推销员的叫卖声。每当有顾客走上前,售货员也是格外热情。货架上以散装月饼为主,价格在十多元一斤。在银座购物广场超市里,不少月饼论个卖,某品牌普通月饼价格每个售价10元,有的达到20元,市民也是看的多买的少。

  不少市民发现,今年月饼价格不仅有所上涨,品种也发生了变化,其中水果月饼的种类减少了很多。记者在走访中发现,在大润发超市里卖的散装月饼中,水果月饼主要是凤梨与草莓的,而像往年常见的哈密瓜、葡萄、水蜜桃、荔枝等口味月饼今年却鲜见踪影。记者走访其他超市也发现,大部分月饼以五仁、蛋黄、莲蓉、黑芝麻等口味为主,水果口味的月饼也是只有几种。

  “我们公司今年就没有生产水果口味月饼。”说起今年水果月饼减少的原因,济南卡秋莎食品有限公司相关负责人介绍,今年新颁布的《食品添加剂使用标准》不再允许使用部分香精色素,其他多种添加剂也被禁止加入月饼,因此有些水果味的月饼被淘汰,保留下来的是原色原味的水果肉的月饼。“此外,标准还规定,水果果肉月饼要标示水果含量,水果风味月饼要标示香精含量”。

  由于新国标颁布时间较晚,令月饼生产厂家计划和推出产品的时间也变得比较紧张,有的厂家将注意力从开发新口味产品转移到主推传统口味月饼上。山东金德利集团快餐连锁配送有限责任公司负责人表示,今年他们生产的月饼从8月8日才陆续上市,比往年晚了十多天,但是今年水果月饼只生产了凤梨和草莓两种,不生产哈密瓜口味月饼,“我们今年将主推传统口味的五仁月饼,目前销量还不错”。