DIY家常菜：田螺塞肉

　　田螺塞肉家常菜谱的材料：

　　主料：田螺，肉糜

　　辅料：大葱，米酒，小米椒，胡椒粉，生姜，生姜粉

　　调料：玉米油，鸡精，生抽，盐，酱油

（资料图）

　　田螺塞肉家常菜做法:

　　1、将田螺放入大锅中煮，烧开后继续煮几分钟。

　　2、将煮好的田螺倒出冲洗去浮沫，用竹签挑出田螺肉，去除不要的部分。（要尽量把田螺挑干净，因为要用田螺壳）

　　3、挑选挑干净了的壳用牙刷刷洗干净。

　　4、田螺肉加入盐、米酒抓捏几分钟，用清水冲洗干净。（反复几次以去除田螺的土鯹味）

　　5、将洗净的田螺肉剁碎加入肉糜中，加入盐、米酒、胡椒粉、生姜粉、鸡精、耗油生抽拌匀上劲。

　　6、将肉糜、田螺肉的混合物塞入洗净的田螺壳中。

　　7、油锅烧热，下切成丝的大葱、生姜、小米椒炒香。

　　8、倒入塞肉的田螺翻炒。加入米酒、盐、酱油、鸡精翻炒均匀，再加入适量的清水烧煮7、8分钟，加少量的白糖提鲜，收干汤汁即可关火。

　　田螺塞肉家常菜谱的特色：味道奇特。