(资料图)
材料:鸡翼(10只)、土豆(1个),洋葱、蒜蓉、葱(各适量)
调料:鸡粉(1/3茶匙)、海天金标生抽(3汤匙)、料酒(1汤匙)、香辣酱(1汤匙)、盐(1/2茶匙)、海天金标米醋(1汤匙)
烹饪方法:
1、鸡翅洗净后,用叉子在鸡翅背面(凹凸面)戳洞,用鸡粉、生抽、料酒腌30分钟。
2、土豆切半圆形薄片,用清水浸泡;洋葱切条,蒜头切片待用。
3、烧热3汤匙油,爆香蒜蓉后,下土豆片炒软。
4、土豆片用盐和鸡粉调味,加盖稍微焖煮一会儿,上碟前下1匙醋和适量麻辣酱拌匀。
5、重新烧热油锅,爆香洋葱,下鸡块翻炒均匀,加盖焗一会儿。
6、用麻辣酱、生抽以及糖调成酱汁,倒在鸡翅上,加半碗水加盖焖煮20分钟,待收汁后即可起锅食用。
小贴士:
1.腌鸡翅前,先用叉子在鸡翅上戳几个洞,鸡翅可以更快入味。
2.土豆切片后,需用清水浸泡着,否则会因氧化颜色发黑。
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