青团中不能再添加亮蓝。近日，市食药监局收到卫生部的批复，明确青团属于粮食和粮食制品类别的米粉制品，今后在制作过程中均不得使用食品添加剂亮蓝。
据透露，清明期间，上海市面上的多数青团其实都使用了亮蓝。一位食品行业知情人士透露，为了使青团的翡翠色一直得以保持，生产商会在里面添加少量的亮蓝。此外，亮蓝还有延长保质期的功能。添加亮蓝后青团的最长保质期可达到30天。
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