新闻产经轻工日化电器通讯仪器机械冶金矿产建筑建材石油化工食品医药电子电工能源电力交通运输农业环保图片手机版
当前位置:中国市场调查网>产业>食品>  正文

山西醋产业协会:食醋允许添加添加剂

中国市场调查网  时间:08/08/2011 11:48:00   来源:食品商务网

  柴米油盐酱醋茶,这七样东西与人们的生活息息相关,但就在最近,一直在人们生活中起着重要作用的食醋也出现了问题,山西省醋产业协会副会长王建忠像媒体爆料称市面上95%的老陈醋其实都是勾兑醋,这些醋里添加了一种叫苯甲酸钠的添加剂,加了这种添加剂的食醋都不能算是陈醋了,对此说法山西醋产业协会表示合理的添加苯甲酸钠是为了防腐,属合法范围之内。

  对于此说法,山西醋产业协会发表了一份声明,在声明中写到,山西省正规食醋企业所产的山西老陈醋、山西陈醋全部是纯粮酿造,根本不存在醋精勾兑,更没有所谓的95%为醋精勾兑;按照国家标准规定,食醋允许添加防腐剂苯甲酸钠,但不得超过1.0g/kg的上限,且要求在商标标签上给予明示。山西正规的食醋企业全部都能按标准组织生产,不存在多加防腐剂的情况,声明中还说因王建忠不负责任的言论和行为已经严重损害了协会的声誉,严重侵犯了山西省食醋生产企业的名誉,协会保留对其提起诉讼追究法律责任的权利。

  山西醋产业协会所说的苯甲酸钠是一种食醋用的防腐剂,有一家生产老陈醋的制造商说,不能一概的认为添加了苯甲酸钠的食醋就不是陈醋了,这位制造商说按照目前执行的政策,醋里面一般都会含有苯甲酸钠,因为如果不放苯甲酸钠,一旦运输过程中没按规定存放,就很有可能导致醋二次发酵,醋原有的香味就会改变,其营养价值也会降低。到消费者手中时,醋的味道就会产生变化,而现在老陈醋分很多个等级,市场上销售的4.5度的老陈醋,肯定是纯粮食酿造的,添加苯甲酸钠只是为了易于运输和保存。这一说法与山西醋产业协会一致。