教你做个家常菜：辣炒鸡心

（资料图）

　　主料：鸡心

　　辅料：葱　姜丝　料酒 老抽 辣椒粉

　　烹饪方法：

　　1、把新鲜的鸡心剖开挤出血块洗净。

　　2、烧一锅开水，把鸡心放进去烫一烫，等到全部变色了就捞出来控干水分准备炒了。

　　3、用葱、姜丝爆锅，出香味后加入鸡心，加料酒，均匀翻炒后加少量老抽上色，放盐调味，加适量的辣椒粉，全部翻炒均匀，就可以出锅了。

　　小贴士：

　　炒鸡心的火候不用太大，炒过火鸡心就会变硬影响口感，至于多长时间刚刚好就需要经常实践摸索了。

　　鸡心营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝的功效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。