广西现场抽查发现不合格餐具消毒企业总共有69家

　　（记者 徐哲）　消毒餐具已成为我们生活中的一部分，外出就餐，都会用到消毒餐具。今年6月13日至6月23日，自治区卫生监督所在全区开展餐饮具集中消毒单位的专项监督检查。8月3日，记者在自治区卫生监督所网站上看到了此次专项检查结果，发现公布的餐饮具抽检合格率为98.3%，而现场检查213家次的餐具消毒企业，竟有69家不合格，合格率仅为67.6%。

　　低合格率的餐饮具消毒企业，怎会生产出高合格率的消毒餐具？

　　自治区卫生监督所网站上“我区餐饮具集中消毒单位专项监督检查工作成效显著”这条消息中称，截至7月15日，全区各地卫生监督机构在专项监督检查中共出动卫生执法人员1039人次，检查餐饮具集中消毒单位213家，抽检消毒后的餐饮具5488份，符合《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934）的餐饮具5394份，合格率为98.3%。

　　针对现场检查中发现的选址、周围环境、生产场所、消毒工艺流程、产品包装和产品检验等不符合要求的69家餐饮具集中消毒单位，各地卫生监督机构按照《消毒管理办法》的有关规定下发了《卫生监督意见书》，责令企业对存在的问题限期进行整改，同时把监督检查的结果向食品药品监督部门进行了信息通报。

　　昨天下午，记者就此向负责全区餐饮具消毒企业监督的自治区卫生监督所二科进行了核实。张中兴科长告诉记者，根据卫生部《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》中的规定，全区卫生监督部门对餐饮具消毒企业进行了专项检查。重点就是检查企业选址、周围环境、生产场所、消毒工艺流程、产品包装、产品检验及消毒餐饮具抽检7个项目。其中抽查是单独进行的，由各市卫生监督部门抽检，送当地疾病预防控制部门检验。具体检测大肠菌群、菌落总数、洗涤剂残留及感观（有无污垢）等几项。

　　现场检查则主要看其他6项，不符合这6项规定的，就判定为不合格，需要整改，总共有69家。

　　据介绍，截止2010年底，全区注册的餐饮具集中消毒企业有203家。由于没有门槛，一批选址不合理，生产工艺不规范的企业进入了市场。此次检查，部分企业消毒餐具让人触目惊心。张中兴告诉记者，有的企业只是对餐饮进行简单的冲洗，根本没有消毒环节；有的企业降低成本，自行取水清洗；有的企业厂址离垃圾堆不远，周围环境很差；有的企业清洗消毒工艺流程不规范。

　　张中兴科长称，对于此次消毒餐具的抽检结果，他也有所怀疑。如果餐具消毒企业不规范，其生产出的消毒餐具会有卫生安全隐患。不过数据都是各地卫生监督部门上报的，而且对现场检查不符合要求餐饮消毒企业，各市卫生监督部门都下发了监督意见书，限期整改。但对于选址不对、消毒工艺流程不合理等问题的企业，整改难度很大。由于卫生部没有相关的法律依据，即使不整改，也不能对企业进行处罚，只能引导。

　　张中兴科长称，下一步卫生监督部门将加大对餐具消毒企业的监督力度。如果要从根本上解决消毒餐具的卫生安全问题，还是要立法，设立全区的餐具消毒企业准入“门槛”，不符合要求企业不能进行餐具消毒服务。南宁市有关部门正在对餐饮具集中消毒企业管理条例进行修订，目前已进入专家论证阶段。