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教你做个家常菜:蒜苗腊肉

中国市场调查网  时间:08/04/2011 09:14:53   来源:中华美食网

蒜苔腊肉

(资料图)

  主料:腊肉(生)300克,青蒜20克,辣椒(红,尖)30克

  调料:香油5克,植物油15克,味精1克,白砂糖2克,料酒5克

  烹饪方法:

  1. 将整块腊肉放入锅中蒸20分钟,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。

  2. 将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。

  3. 锅中倒入15克油烧热,放蒜苗、辣椒拌均匀,再放腊肉及味精、糖、酒、清水,用大火快速翻炒,最后浇淋麻油即可起锅,盛置盘中。