DIY家常家：菠菜炒鸡蛋

　　菠菜炒鸡蛋的制作材料：

　　主料：菠菜300克，鸡蛋3个，盐，料酒，葱末，姜末，味精，香油各适量。

（资料图）

　　教您菠菜炒鸡蛋怎么做，如何做菠菜炒鸡蛋才好吃

　　1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。
　　
　　2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。　

　　3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。