淮安严打食品非法添加

　　去年以来，淮安市着力构建三项工作机制，严厉打击流通领域食品非法添加行为。

　　构建信息化溯源机制。全市将食品经营户分为批发和零售两种类型，全面推广“票证通”，批发商和零售商电子台帐同步，食品零售商通过索取“票证通”履行进货查验及记录两项自律制度，并在全省率先建立了乳制品经营单位电子信息追溯系统。目前，全市食品远程监管系统备案数据300万条，覆盖食品品种7.8万种，出具票证通10万余张。

　　构建示范引导机制。在城乡主要街道开展“食品安全示范街”创建工作，达到“五个100%”，即证照100%合法有效、“票证通”100%覆盖、食品质量100%合格、经营者100%落实自律制度、投诉100%处理。目前，全市共选定52条街道作为参创街道，金湖、涟水等地还结合“五个100%”开展“五星经营户”评比活动，在经营户中进一步营造创优争先氛围。

　　构建责任教育机制。建立“食品安全师资库”，加强对食品经营者培训，今年已经面向乳制品经营户、食品总经销、总代理开展技能培训和政策宣讲14次，受训4500多人次。其中，盱眙、淮阴、楚州、涟水、清浦对食品经营者培训实现常态化。同时对申请食品流通许可的经营者进行食品安全知识培训并考核，把考核成绩作为核发《食品流通许可证》参考和守信评定依据。来源淮安新闻网)