教你做个家常菜：番茄鸡蛋饼

（资料图）

　　主料：鸡蛋200克　番茄250克　洋葱（白皮）50克　芹菜叶30克

　　调料：植物油100克　盐3克

　　烹饪方法：

　　1. 将番茄洗净用沸水烫后，剥皮去籽切成末；

　　2. 洋葱头洗净用热油炸干；

　　3. 芹菜叶洗净用热油炸至焦黄；

　　4. 把鸡蛋打入器皿内，加盐打散成糊，放入番茄末、炸过的洋葱头、芹菜叶拌匀备用；

　　5. 把锅烧热后倒入植物油，待油温四成热时，倒入鸡蛋糊摊成圆饼，煎至两面金黄色即可。