家禽消费诉求转型 时尚土鸡暗藏商机

　　所谓“一人得道，鸡犬升天”！当类似“二师兄，你的肉比师父的还贵……”的西游记笑话开始流传时，猪肉涨价开始困扰人们的生活，同属肉类食品的家禽也开始吃香。那么，目前国内家禽市场现状到底如何？消费者当如何选择健康营养的家禽食品？

　　总体上来说，近年随着人民生活水平的不断提升，肉质食品的消费诉求发生巨大转型，昔日闻名遐迩的“肉族家禽”——肉鸡、肉鸭、肉鹅等销路渐差，充满野生气息的“土族家禽”——土鸡、土鸭、土鹅引起了新的消费时尚。

　　下面，笔者将以土鸡为例，来谈谈这种新时尚！

　　特征：时尚土鸡是一种纯天然食品

　　眼下很多鸡都是激素养的，真正意义上的土鸡是完全不含激素的散养鸡，散养鸡自然营养，绿色健康，适合各种年龄阶段的人们食用。

　　“聚山水之灵气、汇自然之精华”。上海真荣食品公司的土鸡放养于无污染的西北高山环境中，具备完全自然的生态散养方式。这种农家土鸡以蚂蚱、蝗虫、青草，溪水等天然物质为主食，辅以玉米、红薯等非转基因五谷杂粮，所有食物均不含任何生长素、化学添加剂，是纯农家散养土鸡的典型。

　　高山环境，天然放养，培育出肉质鲜美、 营养丰富、口感纯正的纯天然农家土鸡。上海真荣食品公司纯天然的农家土鸡肉不仅具有高蛋白质，低脂肪的特点，且富含多种人体所需的微量元素……

　　功效：时尚土鸡具有保健作用

　　在社会被普遍符号化的今天，保健以“时尚的符号”的身份出现在市场经济环境下，赢得了广大消费者的芳心。研究数据表明，近20年来，美国的保健品销量增长了36倍，日本增长了32倍，欧共体各国每年以17%的速度增长。目前，上海市保健品年销售额已达120亿元，全国年销量超过500亿元。

　　上海真荣食品公司的纯农家散养土鸡是一种美食，同时还是一种保健品，不仅营养丰富，还有滋阴补阳，强身健体、益智补脑等功效。有研究显示，土鸡营养浓度高，富含DHA、EPA、ω-3、 α-亚麻酸、卵磷脂、蛋白质、氨基酸、有机维生素活性钙、铁、锌等。同时，土鸡脂肪能为人体提供日常所需热量。

　　据上海真荣食品公司总经理赵俊先生介绍，鸡肉中的脂肪可分为两种：一是游离于腹腔的腹脂，为一般脂肪；一是夹在肉中的脂肪，主要成分是磷脂。研究结果显示，磷脂有助于大脑智力发育，适当多吃对健康有利。

　　　市场：时尚土鸡暗藏巨大商机

　　将土产家畜归为时尚类，相信很多人会持反对意见。然而，今天的食品市场，在“食品工业化、食品产业化”的环境下，家畜市场依然持有一支“天然股”，岂非不时尚？安能不增值？

　　
　　上海真荣食品公司坐落在普陀区，下辖全市六个分店，员工46人，主要经营纯农家散养家禽，主打冷冻鸡、鸭、鹅及其副产品。目前，这家规模不过50的民因企业，年营业额已达5千多万。随着土鸡市场空间的增大，上海真荣食品公司迎来了发展壮大的最佳时节！为了满足纯土鸡巨大的货源渠道，公司还建立了专门的养殖基地，与西北养殖户建立了稳定的合作关系。

　　“不管是我们的经销商、代理商活是其他合作伙伴，信誉问题始终是最主要的问题，信誉是合作的根基，是双赢的基础！”上海真荣食品公司总经理赵俊说：“我们有保证产品优质、保证价格合理，欢迎越来越多的诚信商与上海真荣食品公司进行合作，共享纯农家散养家禽市场、土鸡市场的巨大商机！”

记者：李春霞