教你做个家常菜：红油茭白丝

（资料图）

　　主料：茭白300克

　　辅料：香菜20克　辣椒(红、尖)50克

　　调料：味精1克　盐4克　香油5克　辣椒油10克　姜5克　大蒜（白皮）2克

　　烹饪方法：

　　1. 先将姜洗净，切片，再切丝；

　　2. 辣椒切丝；香菜切成小段；

　　3. 茭白笋先切成大约6公分长的小段，再切成细丝；

　　4. 用3克匙盐抓腌至茭白笋变软，冲洗干净，再沥干水分；

　　5. 将香菜、辣椒、姜丝、蒜、茭白丝及调味料（味精1克、盐1克、香油5克、红油10克）一起拌均匀；

　　6. 浸腌8～10分钟左右，待其入味，即可食用。