教你做个家常菜：人参焖鸭子

　　（资料图）

　　主料：鸭1500克　人参15克

　　调料：桂皮10克　大葱25克　姜20克　酱油30克　料酒15克　白砂糖20克　味精

　　烹饪方法：

　　1.将鸭子（净膛肥鸭1只）洗净，沥干水，抹上酱油，放入七成热油中炸至呈金红色捞出。

　　2.将人参用开水洗净泥土，上屉蒸烂，放炸好的鸭膛内。

　　3.锅内放入鸡汤2000克、鸭子、酱油、桂皮、白糖、料酒、葱、姜、大料烧开，用小火慢焖两小时左右，至鸭肉熟烂，汤干时，加味精，将鸭脯朝上放入盘内即成。