DIY家常菜：苦瓜炖排骨

　　排毒能补钙，是很多男性朋友都喜欢的饮食，今天就让我们一起来学习做苦瓜炖排骨。

（资料图）

　　原料：猪肋骨 苦瓜 姜片 葱段 八角 料酒 老抽 盐 白糖 豆豉

　　做法：

　　1、猪肋骨洗净，放入锅中，加入清水，没过排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出，沥干水分。

　　2、苦瓜洗净，去籽，切块。

　　3、姜洗净切片;葱切段。

　　4、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入八角、姜片、葱段和豆豉，翻炒出香味。

　　5、放入沥干水分的排骨，翻炒。

　　6、加入料酒和老抽，翻炒至上色。

　　7、加入开水，大火烧开，倒入砂锅，转小火顿40分钟。

　　8、放入苦瓜、盐和白糖，转成大火，烧至汤汁收浓即可。