学做家常菜——简单5步做出超好吃的酸辣粉（图）

　　简单5步搞定家常版酸辣粉—辣就要辣得畅快

　　来一碗秘制家常版酸辣粉，N多种调料混合，辣得畅快，吃得过瘾~~~~~

　　简单5步做出超好吃的家常版【酸辣粉】

　　材料：红薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末，浓汤宝，熟花生米，酥香黄豆，香菜

　　酸辣粉的做法

　　1.红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉。

　　2.蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。

　　3.做高汤：少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。

　　4.粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上步骤4里调好的料汁。

　　5.撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末即可。

　　PS：

　　1.高汤如果有自个煮的老鸡汤，大骨汤等就更好了。

　　2.料汁调好后，浇一点高汤进去搅匀再用会更方便。