蜂蜜的谎言和真相 怎样选购蜂蜜

　　优质蜂蜜《圣经》里面讲“有蜂蜜和牛奶的地方就是天堂。” 总觉得这仿佛是在说新西兰，那个我生活了6年多的国家。

　　在那里呆得久了，好蜂蜜和好牛奶自然是品了不少，品质的确很赞。而反观国内，近年来牛奶、蜂蜜被曝光的事情屡屡发生，搞得消费者上当受骗，没法支持国货。

　　牛奶事件就不说了，太坑爹了。妈妈们只好想方设法从国外代购名牌奶粉。而蜂蜜，兴许广大消费者还不知道的是，国内的绝大多数地区的蜂农在蜜蜂不采花期间用‘糖水+人工抗生素’喂养蜜蜂过冬，加‘人工抗生素’是为了防止蜜蜂吃糖水自身的抵抗力的下降而出现蜜蜂死亡！这样做可以大大降低喂养成本！而如果我们吃了这种蜜蜂产的蜂蜜等于没病的时候也每天在吃抗生素！那等到真病了的时候，神马抗生素就都不管用了。

　　除了使用抗生素喂养蜜蜂被曝光外，更有甚者使用糖浆色素和食用胶制作假蜂蜜。国内蜂蜜企业长期掺假、大量采用玉米淀粉转化的高果糖浆充当蜂蜜卖，早已是业内公开的秘密。据说很多大城市假、劣蜂蜜的比例已经超过90%，很多著名的品牌也随波逐流严重掺假，多年吃蜂蜜的人，也许从来没有吃到过真蜂蜜。

　　有的消费者只好到山区去买蜜，但其实也不见得就能买到好蜜。一来蜜源没有保证，二来卫生食品安全方面也没有保证。更有黑心蜂农往蜂箱里掺假蜜。

　　所以，还是直接购买国外原产的蜂蜜最放心！新西兰是世界上少有的以法律形式规定不得种植任何基因改造商业农作物的国家。也是世界上唯一立法禁止蜂农利用抗生素喂食蜜蜂的国家。食用过新西兰蜂蜜的人都知道该蜂蜜和国内的蜂蜜非常不同。国内的蜂蜜普遍很稀，会有结晶。而新西兰的蜂蜜味道很天然，质地更是浓稠得像凝固的蜂蜡。

　　大家都知道蜂蜜养颜，对皮肤好，对肠胃好，长期饮用效果明显。那么，具体到哪些蜂蜜都有哪些功效呢？以前的帖子里已经写过。本贴再补充一些内容，希望对大家购买蜂蜜时能有帮助！

　　请先参考　蜂蜜的营养知识——巧识蜂蜜，里面已经有了一些详细介绍。下帖是补充说明。

　　1、 琉璃苣蜂蜜：它的功效主要是调节女性内循环。

　　2、 液体状四叶草蜂蜜：这种蜂蜜可以改善皮肤的粗糙状况。从色泽和口感上更接近于中国人饮用，不像麦努卡蜂蜜般浓稠得像蜂蜡一样。

　　3、 乳状四叶草蜂蜜：和液体四叶草不同的是，他是通过结晶的方法制成的蜂蜜。因为其有润肺的功效，有客人食用后感觉其可以有效改善早起口干的状况。

　　4、 蜜露花蜂蜜：蜜露花是生长在森林大树上的一种小花。花蜜味道浓郁，可以帮助益生菌增长，帮助肠胃有益菌生长，有效缓解便秘。

　　5、 野生灌木蜂蜜：对缓解感冒症状有特效。

　　6、麦努卡：蜂蜜产于新西兰最偏远(东北角)且无污染的原始森林里的麦努卡树。科学家发现麦努卡蜂蜜具有一种独特抗菌性能。所以具有杀菌和促进伤口愈合的能力。对经常性胃痛、肺弱、易感冒、肌肤干燥、便秘和肠胃敏感也很适合。不带加号的麦努卡蜂蜜主要用于日常保健。有养胃的功效。比如平时喝酒过量，吃上一小勺就会感觉胃部很舒服。如果是吐酒了，呕吐完吃一小勺蜂蜜，可以有效保护和缓解酒精对肠胃造成的伤害。

　　带加号的活性麦努卡蜂蜜，具有特别的医疗作用，具有杀菌和促进伤口愈合的能力。对经常性胃疼、肺弱、易感冒、肌肤干燥、便秘、和胃肠敏感等有较强的功效，甚至超过一些传统的抗菌药，并且不会像药物一样，给患者带来抗药性等副作用。(以下内容参考了网络上的部分相关知识)

　　UMF10+代表其抗菌能力与苯酚10%的水溶液抗菌效力相同；

　　UMF15+代表其抗菌能力与苯酚15%的水溶液抗菌效力相同；

　　UMF20+代表其抗菌能力与苯酚20%的水溶液抗菌效力相同；

　　UMF10+以下的麦努卡蜂蜜可以抑制细菌的生长和发展，用于一般保健UMF10+以上的麦努卡蜂蜜可以杀死细菌，用于直接治疗不同程度的胃部疾病。

　　上面提到的天然独麦素(UMF)到底是何物呢？它是一种特殊的无过氧化氢抗菌活性物质。目前未有在任何其它蜂蜜中发现UMFTM物质，致使UMF TM麦努卡成为世界上最珍贵的蜂蜜之一。

　　主要作用：

　　1、帮助消化，呵护敏感型肠胃，可维持肠细菌的平衡，杀死引起胃部疾病的细菌。

　　2、减轻肠胃疾病(胃溃疡，腹泻，十二指肠溃疡等)的症状，帮助痊愈，只有此种蜂蜜获证实能够杀死与胃溃疡有关的幽门螺旋杆菌

　　3、中和口腔里过多的酸性物质，保持牙齿健康及口腔卫生

　　4、含有高水平抗氧化物质，提高人体综合免疫能力，获证明可杀死对抗生素产生抗体的金色葡萄菌。

　　5、天然能量食品，可增加身体耐力，快速回复能量

　　6、蜂中含有寡糖不含蔗糖，食用不会发胖，反而有助减肥

　　7、对治疗顽固皮肤溃疡和褥疮病症具有显著疗效

　　蜂蜜热量不高，天天食用可帮助肠胃蠕动，加快新陈代谢，对女性有很好的减肥美容效果。

　　介绍几种蜂蜜食用方法：

　　蜂蜜的六种吃法

　　1、可直接食用，口感清新柔滑，入口即化。将蜂蜜含入口中，用津液慢慢溶化下咽，可达到滋润口腔和咽部的目的。

　　2、用温水冲饮，即可得到一杯美味的蜜汁，营养丰富。加一片柠檬下去就是蜂蜜柠檬水啦。从保健角度，尤其是早上起来喝最好。但要温水而非开水冲服。

　　3、在温牛奶中加入一满匙，混合着蜜香的牛奶会格外香甜。同样，加入绿豆粥、豆浆中也会非常可口。

　　4、适合烹调和饮食的蜂蜜，可抹在烤面包或者馒头片上，非常好吃。

　　5、用蜂蜜做甜点的原料，比如蜂蜜蛋糕等。

　　6、以蜜代糖，用蜂蜜做凉拌菜，如蜜拌西红柿、蜜拌苦瓜、蜜拌莲藕或者蜜拌坚果。

　　7、粽子、年糕、油条、油炸小馒头等都可沾着蜂蜜吃，既香甜，又有营养。

　　8、烤肉串、烤鸡翅、烤玉米等都可刷上蜂蜜再烧烤，色泽鲜亮、甜美可口。

　　9、美容护肤。直接把蜂蜜涂在脸上，停留10分钟然后洗掉，皮肤会非常光滑细嫩！

　　蜂蜜保存方法：

　　因为蜂蜜有较强的吸湿性，所以在存放时要用密闭容器，置于干燥处。否则，蜂蜜会因吸收了空气中的水分而降低浓度，变得稀薄，这样就容易发酵。蜂蜜储存要放在阴凉处，要避免阳光直接照射，影响蜂蜜的品质。还要注意蜂蜜不得与有异味、不卫生、有毒的物品一起存放。开封后请冷藏，气温可能影响蜂蜜色泽，但不影响食用。

　　本期蜂蜜的话题我们先聊到这里。请继续收看下期：白粽沾蜂蜜，最是端午好滋味！

　　“端午节到了，前几天，我#随手拍#了一下我婆婆做的粽子，放在了微博里，询问大家都喜欢什么样的粽子。各式各样的答案五花八门，但基本上都是南咸北甜。也就是说南方人普遍都喜欢吃咸肉粽等，北方人都普遍喜欢吃小枣、豆沙等传统的甜粽。但，很多人还说自己就喜欢吃白粽子，而且是要沾蜂蜜吃……”