农业部专家解读催熟剂、膨大剂和植物生长调节剂有什么用途

　　7月25日消息 7月25日上午9点，农业部种植业管理司副司长周普国、农业部农药检定所副所长顾宝根、国际食品法典委员会高级专家，卫生部食品卫生标准专业委员会委员乔雄梧、全国农业技术推广服务中心首席专家张真和做客新华网，就“植物生长调节剂相关问题”与网友在线交流。以下为本次访谈精彩摘要。

　　[主持人]最近网络、报纸上经常提到蔬菜水果种植中使用催熟剂、膨大剂和植物生长调节剂，请专家解释一下，这些物质都有些什么用途？

　　[周普国]催熟剂或膨大剂都是植物生长调节剂的一种，植物生长调节剂包括仿天然人工合成的化合物和从生物中提取的天然植物激素，是对植物的生长发育具有抑制和促进等作用的一类物质，目前在全世界农业生产中广泛应用。催熟剂、膨大剂都是老百姓根据植物生长调节剂的作用，对一些产品的俗称。顾名思义，催熟剂的作用就是加快果实成熟，拿催熟剂中的乙烯利来讲，它的作用主要是通过释放乙烯来促进果实成熟，而乙烯本身也是植物体内存在的促进果实成熟的物质。有个生活小窍门，就是把没有完全成熟的香蕉、柿子与成熟的苹果放在一起，过几天香蕉、柿子就变软好吃了，其实就是苹果释放的乙烯催熟了香蕉和柿子。

　　植物生长调节剂是上世纪三十年代在世界各国开始使用的一类新型农业投入品。在分类管理上，我们国家曾经按肥料管理，为确保其使用安全，借鉴国际通行做法，1997年《农药管理条例》把它调整为农药来进行管理。

　　植物生长调节剂从功能上分，除了具有催熟、膨大功能外，还有促进生根发芽、调整花期、抑制生长、矮化植株等作用。在我国，目前登记批准使用的植物生长调节剂有38种，主要在部分瓜果、蔬菜及棉花、小麦等作物上使用。如防落素用于番茄保花保果，赤霉素用于水稻制种，缩节胺用于抑制棉花徒长，吲哚丁酸用于葡萄等园艺作物的苗木繁育等。