全聚德就无证驴肉事件公开致歉 公司股价未出现大幅波动

　　18日，北京动物监督管理所公布了上半年14家违法企业名单，被曝光储存、出售未经检疫动物产品行为。其中方庄全聚德店、湘鄂情和东兴楼六里桥店、华联超市马家堡店、卜蜂莲花超市六里桥店等因违规受到处罚。其中，方庄全聚德店由于厨冷柜中的驴肉拿不出有效的检疫证明的全聚德，格外引起了外界的关注。

　　　　带病肉严重危害健康

　　市动监所执法人员告诉记者，生猪屠宰必须摘除甲状腺、肾上腺和病变淋巴结等，而个别屠宰户并不进行摘除，有的养殖户还可能在养殖过程中在猪饲料中添加瘦肉精等成分，未经检疫的无证猪肉如果存在这些问题，一旦被人食用，对健康危害极大。此外，未经检疫的家禽可能患有高致病性禽流感、鸭瘟等疾病。未经检疫的牛羊可能患有口蹄疫、牛结核病、绵羊痘和山羊痘、炭疽、布鲁氏菌病等。相关疾控专家告诉记者，有些疾病属于人畜共患病，比如人吃了患有猪囊虫病的猪的肝脏，就可能被感染，引起癫痫、脑膜炎等。炭疽病是一种人畜共患的急性传染病，可导致死亡。

　　　　全聚德公开致歉

　　19日晚，全聚德集团相关负责人在接受新华社记者专访时向社会公开致歉，表示已经开展严格的自查工作，确保食品安全。

　　这位负责人说：“方庄全聚德店是全聚德集团所属在京特许连锁加盟企业，集团领导立即责成集团运营管理部和连锁经营公司组成调查组，赶到该店了解情况，并对其提出整改工作要求。方庄全聚德店负责人表示坚决改正错误，采取有力措施，保证不再发生类似问题。”

　　20日晚，全聚德就方庄店售卖无有效检疫证明肉食品的情况向本报发来书面声明。据全聚德集团相关负责人表示，驴肉并非全聚德传统菜式，全聚德不仅对方庄店提出整改要求，并要求旗下所有在京企业展开自查。记者昨天下午在方庄店看到，菜谱上原本有两道带驴肉的菜已经停售。

　　全聚德集团负责人表示，方庄店是北京八家加盟店之一，集团也是看了媒体报道才获悉此事，“我们从来没听说其他店里有卖驴肉的。”昨晚，全聚德就方庄店售卖无有效检疫证明肉食品的情况发来书面声明。全聚德称，获悉此事后立即成立调查组赶到方庄全聚德店了解情况，并对其提出整改工作要求。

　　6月北京卫生检疫所对全聚德方庄店进行的复查中，公司提交的检疫证明中已经更正了上述程序上的瑕疵。

　　而全聚德方庄店的负责人也对《证券日报》记者称，虽然公司5月提交的检疫证明不符合规范，但这属于管理上的瑕疵。公司的肉制品都是自正规进货渠道而来，因此不存在产品卫生的问题。

　　　　超市也表示绝不犯第二次

　　记者昨天在华联马家堡店内看到，牛肉、猪肉、鸡肉等产品都在正常售卖。超市的值班经理姜先生表示，当时被查出没有证明是因为运输的原因，没有将证明和产品一起送到超市，“正赶上检查，一下子没法出示，所以被处罚了。但我们所有产品肯定都有检疫证明。”北京东兴楼餐饮管理服务有限责任公司六里桥餐饮工作人员表示，前段时间店里面一直在抓这件事情，现在已经解决，并保证以后绝对不会再出现。北京楚老锅餐饮管理有限公司分主管称，问题已经解决，以后绝对不会犯第二次。

　　　　全聚德股价未出现大幅波动

　　虽然据上述全聚德人士透露，在无法提交有效检疫证明的事件曝出后，全聚德的销售受到了一定程度的影响。但值得注意的是，虽然触动了食品安全的红线，资本市场对于全聚德的关注却并未因此而冷却，7月18日北京动物卫生检验所公布该消息后，公司股价在18日、19日并未出现大幅波动。而在7月21日，全聚德发布2011年上半年业绩快报显示，实现每股收益0.4579元，每股净资产5.2406元，净资产收益率8.31%；实现营业收入80298.00万元，同比增长31.15%，实现净利润6482.23万元，同比增长24.04%。公司股价受此利好提振，昨日开盘即大幅上涨，当日最大涨幅达8.47％，之后虽随大盘出现一定调整，但仍保持了较好的上升势头，至下午收盘，报收于29.73元，涨幅为4.43%。